您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。雙皮奶的做法最簡單,雙皮奶的做法最簡單的做法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、食材?雙皮奶的原料:純牛奶半斤;雙皮奶的配料:蛋清一個;步驟/方法?1牛奶煮開,但是不用煮的火太大,要不然會破壞牛奶的營養(yǎng)同時也不容易起奶皮。
2、22、蛋清一個,加白糖適量,攪勻,最好是慢慢攪拌,千萬別打的太厲害,要不然變蛋泡了。
3、33、煮開的牛奶稍涼一下,這時候能看到牛奶上結(jié)了一層奶皮,用筷子刺破奶皮,慢慢把牛奶倒到蛋清里,這樣奶皮就會留在碗里了。
4、44、把打好的蛋清和牛奶攪拌均勻,在慢慢的沿著碗邊倒回去,這樣碗里的奶皮會自動的浮起來。
5、55、準備好的牛奶放到鍋里隔水蒸10分鐘左右,用筷子插下去全變成固體就算做好了。
6、66、大功告成了!非常的香滑濃郁呢,夏天的時候放到冰箱里冰一下再吃味道更好。
7、簡單又美味的雙皮奶教完了,希望都能喜歡。
8、END?攪拌的時候不要產(chǎn)生太多的泡沫,方法就是:把雞蛋先打均勻,在倒入奶中攪勻,最后在倒入有奶皮的碗里。
9、其次,開始的牛奶不要倒盡,否則奶皮變干了,就會緊緊的貼在碗上,就做不出雙皮奶了雙皮奶制作方法 ??材料:兩碗牛奶,三只蛋. ??做法: 首先煲滾牛奶, ? 記得要用小火煲,因為牛奶容易滾瀉 ? 煲滾后,倒入碗中待涼,利用這個時間準備蛋清,將蛋清充分打散,蛋清要打得夠散,如果不同奶混合就會起塊,而做出來的成品就不夠滑的啦 ? 牛奶略涼,見到有層牛奶皮就可以做下一步啦. ?小心掀起奶皮一角,將牛奶倒回鍋中 ? 第一層皮就留在碗底了 ? 往牛奶中加糖,約四湯匙,我用三湯匙,我覺得多夠甜 ? 攪動牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清啦 ? 充分將蛋清與牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要整爛第一層皮啊 ? 放入鍋里蒸,記得在碗上加多個碟或用保鮮膜,以免倒汗水滴進去 ? 蒸15分鐘,大功告成,隱約可見第二層皮主料牛奶2袋雞蛋2個白糖適量雙皮奶的做法步驟1.?準備所需材料2.?將牛奶蓋上保鮮膜放入蒸鍋蒸10min3.?蒸牛奶期間可以將雞蛋黃和蛋清分離,要蛋清4.?蒸好的牛奶晾涼后會有一層奶皮,將奶皮輕輕劃破,牛奶倒出,碗底保留一點5.?將蛋清,白糖加入牛奶中,迅速攪拌均勻6.?將蛋奶液過篩7.?沿碗邊兒倒回有奶皮的碗中,使奶皮浮起來8.?蓋上保鮮膜,再次放入蒸鍋蒸10分鐘,關(guān)火后不要打開繼續(xù)燜5分鐘左右9.?晾涼后可以放些葡萄干,蜜豆即食。
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