導(dǎo)讀1.準(zhǔn)備材料:鴨鎖骨:1kg，生抽:20g，水:20g，生抽:20g，冰糖:15g，料酒:50g，姜片:10g，胡椒粉:5g，花椒:10g，八角:5g，桂皮:
1.準(zhǔn)備材料:鴨鎖骨:1kg，生抽:20g，水:20g，生抽:20g，冰糖:15g，料酒:50g，姜片:10g，胡椒粉:5g，花椒:10g，八角:5g，桂皮:5g。
2.做法:將鴨子的鎖骨用清水洗凈，然后切成小塊放入鍋中。將生抽、水、老抽、冰糖、料酒、姜片、花椒、胡椒、八角、桂皮倒入容器中拌勻。將攪拌好的鹵水倒入裝有鴨鎖骨的鍋中，然后加入適量的水。大火燒開，然后把火調(diào)到最小，煮到一點(diǎn)水都沒(méi)有。大約需要一個(gè)小時(shí)。準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水的容器，取出腌制好的周黑鴨，盡情享用。