您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。南瓜的營養(yǎng)價值及功效與禁忌，南瓜的營養(yǎng)價值及功效相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、說到南瓜，我們可謂是熟悉得不能再熟悉了，從萬圣節(jié)上的南瓜頭盔，到美味可口的南瓜餅，再到令人喝一口就停不了嘴的南瓜熬稀飯。

2、就連南瓜子經(jīng)過炒制加工以后，都能變成不可多得的美味。

3、但你知道南瓜的營養(yǎng)價值及功效有哪些嗎？一起來了解下吧。

4、 　　南瓜的營養(yǎng)價值 　　南瓜所含的營養(yǎng)成分 　　南瓜含有維生素B、維生素C和鈣、淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、磷等成分，由此看見，營養(yǎng)價值可謂是相當(dāng)?shù)呢S富呢。

5、其中南瓜富含的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎的神奇功效哦，南瓜的營養(yǎng)價值對防治夜盲癥，護(hù)肝，都有很好的效果，還能使我們的皮膚變得更細(xì)嫩，南瓜還有中和致癌物質(zhì)的作用，能達(dá)到預(yù)防癌癥的神奇功效哦。

6、 　　2、維生素，無機(jī)鹽 　　南瓜的營養(yǎng)價值還包括富含兩種維生素A和D；維生素A能保護(hù)我們的胃腸黏膜，起到防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生的神奇功效；維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥、兒童佝僂病等常見病有一定預(yù)防之效。

7、所以南瓜比較適合小孩和老人食用。

8、 　　南瓜的功效 　　解毒： 　　內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用； 　　2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化： 　　南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。

9、南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化； 　　3、防治糖尿病、降低血糖： 　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效； 　　4、消除致癌物質(zhì)： 　　南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力； 　　5、促進(jìn)生長發(fā)育： 　　南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

10、 　　6、防治妊娠水腫和高血壓： 　　南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。

11、孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。

12、取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時對早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。

13、 　　南瓜的適用人群 　　一般人群均可食用。

14、 　　特別適宜肥胖、老年便秘者食用。

15、 　　2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

16、食用效果： 　　1）南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng)。

17、 　　2）能補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴。

18、 　　3）主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。

19、 　　小貼士 　　南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習(xí)慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。

20、 　　2、南瓜切開后再保存，容易從心部變質(zhì)，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

21、 　　3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。

22、在烹調(diào)的時候，南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。

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