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      肉包子餡做法大全(肉包子餡做法是什么)

      時(shí)間:2022-09-27 01:42:23來(lái)源:
      導(dǎo)讀大家好,伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。肉包子餡做法大全,肉包子餡做法是什么很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!1、食材:肉末(肉餡)...

      大家好,伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。肉包子餡做法大全,肉包子餡做法是什么很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!

      1、食材:肉末(肉餡);雞蛋;面粉;

      2、步驟和實(shí)踐:

      3、肉末、雞蛋、蔥花、姜末鹽、糖、醬油、雞精,朝一個(gè)方向攪拌均勻;

      4、將酵母液倒入面粉中,用筷子朝一個(gè)方向攪拌,使其呈絮狀;

      5、在面團(tuán)中加入橄欖油,將油倒入展開(kāi)的面團(tuán)中,將四條腿向中心折疊,再次揉成面團(tuán);

      6、發(fā)酵至原體積的2-3倍,拉成小劑量,卷成面團(tuán)和肉餡;做成饅頭。開(kāi)水蒸15分鐘后,不要揭開(kāi)鍋蓋,蒸3分鐘。

      7、注意1:加調(diào)料的時(shí)候,肉末可以往一個(gè)方向攪拌,使之變濃。如果喜歡嫩一點(diǎn)的,可以在攪拌過(guò)程中加入一點(diǎn)冷水,然后繼續(xù)攪拌,直到肉吸收了所有的水分。

      8、注意2:面團(tuán)成型后,加入少許色拉油(無(wú)味油推薦,花生油可免),以油包衣的形式揉成面團(tuán),等待發(fā)酵。

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