您好,現在漢格來為大家解答以上的問題。豆?jié){的營養(yǎng)和禁忌是什么呢，豆?jié){的營養(yǎng)和禁忌是什么相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、豆?jié){富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。

2、豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1.B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，比其他任何乳類都豐富。

3、豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。

4、多喝鮮豆?jié){可預防老年癡呆癥，防治氣喘病。

5、豆?jié){對于貧血病人的調養(yǎng)，比牛奶作用要強，以喝熱豆?jié){的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節(jié)中老年婦女內分泌系統，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤，還可以達到減肥的功效。

6、豆?jié){是一種膠體，而非溶液。

7、豆?jié){的功效有：1.富含維他命，讓你瘦得漂亮大豆中的維他命B2有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康，維他命E促進新陳代謝，可以讓你保持水當當！2.具洗凈作用，使腸道順暢大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。

8、此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。

9、3.降低膽固醇，使血液清澈豆?jié){中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態(tài)。

10、4.具高熱效應，能升高體溫血液循環(huán)不良和肌肉不足，都會造成低體溫、低代謝。

11、豆?jié){中所含的蛋白質，是高熱效應、暖身的營養(yǎng)素。

12、豆?jié){的禁忌：豆?jié){不是所有人都適合喝。

13、豆?jié){偏寒，含有豐富的嘌呤成分，在酶的作用下會產氣。

14、因此，體質虛寒、腹脹、腹瀉、脾胃虛寒、消化不良，腎功能不好以及嗝氣的人來說最好不要喝豆?jié){。

15、正服用紅霉素等抗生素的人不易喝豆?jié){，兩者會發(fā)生拮抗化學反應。

16、喝豆?jié){和服藥至少要間隔1小時以上。

17、　2、在煮豆?jié){時，當加熱到80℃時，我們會看到會有許多的泡沫，而且越來越多，有些人認為這樣就是煮好了，其實這只是一種“假沸”現象，并沒有真正的燒開，這時我們應該改用小火繼續(xù)煮到其泡沫逐漸消失，這時豆?jié){中的皂素及抗胰蛋白酶都已經被破壞，但其它營養(yǎng)物質不會有損失，這時飲用才是最安全，最健康的。

18、3、豆?jié){配雞蛋不科學。

19、豆?jié){中含有一種抑制胰蛋白酶的物質，會使人體內的胰蛋白酶活性降低，影響蛋白質的吸收。

20、　　4、豆?jié){中加糖應選白糖不宜用紅糖。

21、5、豆?jié){不要用暖瓶保溫。

22、豆?jié){中的皂素能夠溶解暖瓶中的水垢，喝了可能會危害健康。

23、此外，暖瓶中溫濕的環(huán)境很容易滋生細菌。

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