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1、安全蛋是鵪鶉的卵，安全蛋又名鵪鶉蛋。

2、鵪鶉（學(xué)名：Coturnix）：體型較小而滾圓，羽色多較暗淡，通常雌雄相差不大。

3、體小褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規(guī)則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。

4、鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動物中的人參”。

5、宜常食為滋補(bǔ)食療品。

6、鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱。

7、近圓形，個(gè)體小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。

8、鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。

9、擴(kuò)展資料：適宜人群：一般人均可食用適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人（應(yīng)注意膽固醇含量較高）、病人及身體虛弱的人食用2、腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

10、宜：鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，超過其他禽蛋，最適合體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用；肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食；胃氣不足的胃病患者宜食；所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。

11、參考資料來源：百度百科—鵪鶉蛋參考資料來源：百度百科—鵪鶉。

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