您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。小米粥是熱性還是涼性食物，小米粥是熱性還是涼性相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、小米是涼性食物。

2、小米的品種很多，按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類；按谷殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。

3、一般來說，谷殼色淺者皮薄，出米率高，米質(zhì)好；而谷殼色深者皮厚，出米率低，米質(zhì)差。

4、擴展資料：小米營養(yǎng)價值小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米，小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素。

5、2、小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

6、3、含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。

7、參考資料來源：百度百科-小米參考資料來源：人民網(wǎng)-小米的營養(yǎng)價值有哪些？小米該如何保存。

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