您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。麻油的做法視頻，麻油的做法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、原料花椒半碗，食用油1碗半，開水1半碗，蔥姜蒜各適量做法1. 將開水倒入花椒內(nèi)，水與花椒的比例為1:1，水能浸濕花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。

2、經(jīng)過開水的泡制，可將花椒中的麻味發(fā)揮的淋漓盡致。

3、2. 將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用。

4、3. 香蔥切段姜切片蒜切塊，方便炸制完撈出。

5、4. 鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1，這個比例做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜。

6、5. 放入蔥姜末，小火慢慢炸。

7、6. 炸制的過程，稍微翻動一下，使蔥姜蒜的香氣更充分的融入到油內(nèi)，可使麻油吃起來又麻又香。

8、7. 炸至蔥姜蒜微黃。

9、8. 倒入用水泡好的花椒。

10、9. 油中炸制5秒鐘。

11、10. 關(guān)火，利用油的余溫將花椒中的麻味燜出來，這樣做出來的花椒不會糊，而且麻味十足。

12、11. 燜至油變涼，將麻油過濾出來。

13、過濾好的麻油盛到干燥密封的瓶子內(nèi)，放冰箱，可食用一個夏季。

14、12. 過濾完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，壓碎做花椒面或者燉肉炒菜的時候放幾顆，一樣的美味。

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