您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。蘋果皮可以吃嗎有什么好處，蘋果皮可以吃嗎相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、可以吃 一些建議： 俗話說，“每天一蘋果，醫(yī)生遠離我”，足以說明人們對蘋果的喜愛。

2、眼下正是本地蘋果大量上市的時節(jié)，好多人都是整箱整袋地往家搬。

3、但真到吃的時候，有的人犯了愁：削皮吃擔心流失了營養(yǎng)，連皮吃又擔心蘋果打了蠟，吃了有害健康。

4、對此專家給出答案：鑒別蘋果上的蠟是否能吃其實有訣竅。

5、 果皮比果肉更營養(yǎng) 蘋果的品種很多，不僅有脆甜的嘎啦、富士、國光蘋果，還有綿軟的香蕉蘋果，既有國產(chǎn)的本地蘋果，也有漂洋過海運到北京的進口蛇果。

6、這么多品種的蘋果，到底哪個最有營養(yǎng)呢？蘋果的品種確實很多，但要論營養(yǎng)卻大同小異，應該還是根據(jù)個人的口味和喜好挑選蘋果。

7、 蘋果究竟應該削皮吃還是連皮吃，爭論已久。

8、專家表示，單純從營養(yǎng)的角度出發(fā)，肯定是選擇連皮吃，這是因為相比較果肉而言，蘋果皮確實含有豐富的營養(yǎng)，有更強的抗氧化性，還能預防高血壓等慢性疾病。

9、 果皮上的蠟分三種 很多人不削皮吃蘋果的時候，常常感覺蘋果表面會有油狀和蠟感，從而擔心這層蠟對身體會不會有危害？專家解釋，果皮上的蠟主要有三種情況：蘋果表面本身就帶有一層果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護作用;一些高檔蘋果上面帶有的蠟，是人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，這種物質(zhì)本身對身體并無害處，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質(zhì)。

10、要去除這層使用蠟也非常簡單，直接用熱水沖洗即可去掉蘋果表面的這層人工食用蠟。

11、 人們要擔心的其實是第三種蠟——不法小販使用工業(yè)蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。

12、因此在挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，千萬別買，這很有可能就是工業(yè)蠟。

13、 可以催熟其它水果 挑選蘋果時盡量優(yōu)先選套袋處理(在果實的生長過程中用袋子包裹起來，能有效地防治病蟲害的侵害和農(nóng)藥污染)的蘋果。

14、這種蘋果表皮干凈而均勻，受到污染氣體、農(nóng)藥噴灑的影響比較小。

15、秋天是蘋果成熟的季節(jié)，新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全。

16、而且，新鮮蘋果表面有天然果蠟，并且能看到一層白霜，如果是表面特別漂亮的蘋果，特別是反季節(jié)蘋果，最好削皮后再吃。

17、蘋果放在陰涼處可以保持7-10天的新鮮，如果裝入塑料袋放進冰箱里，能夠保存更長時間，但營養(yǎng)多少會有流失。

18、 蘋果還有催熟水果的作用，如果將未熟的獼猴桃放入有蘋果的塑料袋里，蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃或者梨。

19、但是，如果將蘋果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就會加速其腐爛，所以應該避免。

20、 研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質(zhì)，吃蘋果皮對健康有益。

21、 蘋果皮中含有很多生物活性物質(zhì)，例如：酚類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)，以及二十八烷醇等，這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，有助于預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發(fā)病率。

22、 此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發(fā)病率。

23、國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。

24、普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當于800毫克維生素C的抗氧化能力。

25、 蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。

26、蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內(nèi)細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。

27、還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。

28、 目前已經(jīng)有很多廠家通過從蘋果皮中提取生物活性物質(zhì)來開發(fā)功能食品。

29、蘋果皮粉作為一種很有價值的食品添加劑，可以用其生產(chǎn)強化食品，少量地添加蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類物質(zhì)、黃酮類物質(zhì)的含量。

30、 所以建議您在食用蘋果時，最好清洗干凈后帶皮一起吃。

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