您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。粿條和河粉哪個好，粿條和河粉的區(qū)別相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、河粉原料是大米，將大米磨成米漿，再加入其他的粉（薯粉，也有加生粉的），上籠蒸成片狀，涼后再切成條狀，基本就完成了。

2、潮汕粿條的制作原料和方法與河粉相似，也是用米漿制成。

3、最大的差別在于粿條的米漿占有比重比河粉大，盡量將其他粉的比重控制在最低。

4、2、粿條的米味較重，顏色偏不透明乳白色。

5、粿條通常比河粉厚，寬度比河粉窄。

6、口感順滑爽口，煮過頭時易斷。

7、由于有其他粉的摻入，河粉的粉味較大，顏色偏向透明，口感偏向軟黏，彈性較好不易斷。

8、3、河粉較寬，邊緣常常有兩條比較高且明顯的線，顯得中間部分凹下去。

9、而且，河粉通常一面光滑，一面粗糙，稍微一看就能看出來。

10、而粿條前后兩面都是一樣的，直滑亮麗，沒那些凹凸不平整的東西，顏色呈乳色不透明，捏起來稍微有點硬度，沒那么大彈性。

11、擴展資料：補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量；2、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺；3、解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

12、參考資料來源：百度百科——河粉。

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