導(dǎo)讀黃油又稱乳脂、乳脂，是由牛奶加工而成的一種固體油脂。黃油是鮮奶混合的產(chǎn)物，從上層的稠狀物中過濾掉一些水分。黃油，蒙古語稱為“西日桃酥”，風(fēng)味獨(dú)特純正，營(yíng)養(yǎng)豐富
黃油又稱乳脂、乳脂，是由牛奶加工而成的一種固體油脂。黃油是鮮奶混合的產(chǎn)物，從上層的稠狀物中過濾掉一些水分。黃油，蒙古語稱為“西日桃酥”，風(fēng)味獨(dú)特純正，營(yíng)養(yǎng)豐富。是牧民招待客人的最佳產(chǎn)品。
黃油可以從牛奶皮、白油或鮮牛奶濃縮的油皮中提取。黃油營(yíng)養(yǎng)極其豐富，是乳制品中含量最高的。因?yàn)橹挥形辶锏乃崮滩拍芴釤挸鰞山镒笥业狞S油，可見其珍貴。為了方便，牧民們經(jīng)常把黃油放在器皿里或者牛羊的胃里。冬天人和動(dòng)物被凍住的時(shí)候，經(jīng)常用酥油茶和酥油酒來解救。
