您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。紅酒掛杯好還是不掛杯的好，紅酒掛杯好還是不掛杯好相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、酒已經(jīng)成了生活中常見的飲品，要是不會(huì)選擇，很容易購買到劣質(zhì)紅酒，畢竟現(xiàn)在紅酒市場(chǎng)魚龍混雜的。

2、對(duì)于，如何判斷一款酒優(yōu)劣，每個(gè)人都有自己的一個(gè)判斷方法。

3、很多酒友在我的廣東桑之寶~“桑盈”桑葚紅酒的酒友群中問小編我：如果紅酒能掛杯，其品質(zhì)就是優(yōu)質(zhì)嗎？因?yàn)榫W(wǎng)上廣泛流傳著這個(gè)說法。

4、現(xiàn)在小編就跟大家分享一下：紅酒掛杯，品質(zhì)是不是就是優(yōu)質(zhì)？先跟大家普及一下：掛杯，也說掛壁，在透明玻璃杯中，倒進(jìn)酒后搖晃酒杯，杯壁上留下的酒痕，有浪漫的酒友給它起了一個(gè)動(dòng)聽的名字——“紅酒的眼淚”。

5、同時(shí)，也有很多酒友會(huì)利用這個(gè)掛杯情況來判斷這個(gè)酒的好壞。

6、但是這種判斷方法是真的正確的嗎？事實(shí)上并非全對(duì)。

7、紅酒掛杯是什么現(xiàn)象？小編平時(shí)喝“桑盈”桑葚果紅酒時(shí)，都會(huì)緩慢晃晃酒杯，不僅起到醒酒的作用，還能更好地讓桑葚紅酒散發(fā)香氣，聞起來更加舒服。

8、更重要的是，杯搖晃后，杯中酒液逐漸靜止，部分酒液留在酒杯壁上，在重力作用下，沿杯壁往下流，在酒杯上留下一道道條紋狀或網(wǎng)狀的痕跡，有點(diǎn)像油質(zhì)感的滑流痕跡，這就是紅酒掛杯現(xiàn)象。

9、用透明玻璃杯酒杯來品酒時(shí)，幾乎所有的白酒、紅酒多少都會(huì)有“掛杯”。

10、“掛杯”是酒體成熟的正常表現(xiàn)之一，它不會(huì)影響紅酒的品質(zhì)，也不會(huì)影響香味和口感，對(duì)人體也沒有害處。

11、“掛杯”可以分為“長(zhǎng)掛杯”和“短掛杯”。

12、所謂“短掛杯”就是酒液下滑得比較快，而“長(zhǎng)掛杯”就是酒酒液下滑比較慢。

13、根據(jù)相關(guān)研究表明：糖分或者酒精、營養(yǎng)等物質(zhì)含量較高的紅酒黏性較高，酒液比較濃稠，因而形成“長(zhǎng)掛杯”。

14、一般酒體濃度越高的紅酒，也更容易產(chǎn)生“長(zhǎng)掛杯”的效果。

15、紅酒掛杯與紅酒的酒精度有什么關(guān)系？研究表明酒精具有很強(qiáng)的粘合性，由于酒精是宜揮發(fā)物質(zhì)，揮發(fā)速度比水的揮發(fā)速度快。

16、當(dāng)酒精揮發(fā)后，酒杯內(nèi)壁酒液的水分表面張力就會(huì)越來越高，在表面張力和自身重力作用下，酒液就被拉扯成一道道的流痕，徐徐下滑。

17、所以，“掛杯”程度不能直接反映出紅酒的品質(zhì)優(yōu)劣，這與紅酒的表面張力程度和黏性強(qiáng)弱息息相關(guān)。

18、營養(yǎng)等物質(zhì)也與酒體相關(guān)，要是營養(yǎng)物質(zhì)豐富，其掛杯情況也比較明顯。

19、由于現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，一些酒商也會(huì)人為添加一些非自然發(fā)酵的物質(zhì)進(jìn)去。

20、如果是正規(guī)廠家，當(dāng)紅酒中含有的營養(yǎng)等物質(zhì)比較多，這個(gè)影響品嘗的口感，往往也會(huì)采取高科技過濾掉一些大分子，這時(shí)候掛杯不會(huì)那么明顯了，但是其酒質(zhì)還是優(yōu)質(zhì)的。

21、所以也點(diǎn)也不能直接來判斷酒質(zhì)優(yōu)劣的。

22、酒杯的材質(zhì)也會(huì)影響紅酒的掛杯程度，這時(shí)與酒質(zhì)的優(yōu)劣也沒有關(guān)系。

23、表面粗糙的杯子，掛杯更容易。

24、一般紅酒杯的主要材質(zhì)有水晶和玻璃，通過顯微鏡可以觀察到，水晶杯表面的凹凸要比玻璃多，用水晶杯裝紅酒更容易掛杯。

25、玻璃杯表面更光滑，其掛杯程度也低。

26、同一款酒，在不同的杯子，其掛杯都不同的。

27、掛杯不能直接作為酒質(zhì)優(yōu)劣的判斷。

28、我們?cè)陲嬘眉t酒時(shí)候，與其糾結(jié)紅酒的掛杯程度，倒不如換個(gè)酒杯，用心品嘗。

29、小編我就是這樣，在工作閑余時(shí)，倒上一杯"桑盈"桑葚紅酒，盡情享受著其質(zhì)優(yōu)味美！。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會(huì)喜歡。