您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。陪酒人員的標(biāo)準(zhǔn)，陪酒相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。
2、賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。
3、客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。
4、客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。
5、席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。
6、宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。
7、這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。
8、 現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。
9、其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。
10、酒斟八分，不可過滿。
11、上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。
12、熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。
13、這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。
14、因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。
15、 為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。
16、 客人應(yīng)該等候主人邀請才可坐下。
17、主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。
18、此為一大忌。
19、 必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動———即使有人遲到也要等。
20、一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。
21、進餐期間，主人必須承擔(dān)一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。
22、 談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，“酒文化“也是一個既古老而又新鮮的話題。
23、現(xiàn)代人在交際過程中，已經(jīng)越來越多地發(fā)現(xiàn)了酒的作用。
24、的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了獨到的作用，所以，探索一下酒桌上的“奧妙“，有助于你求人交際的成功。
25、 眾歡同樂，切忌私語 大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。
26、因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。
27、 特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產(chǎn)生“就你倆好“的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
28、 2、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局 大多數(shù)灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。
29、赴宴時首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
30、 3、語言得當(dāng)，詼諧幽默 灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產(chǎn)生好感。
31、所以，應(yīng)該知道什么時候該說什么話，語言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。
32、 4、勸酒適度，切莫強求 在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場當(dāng)戰(zhàn)場，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實在。
33、 “以酒論英雄“，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
34、 5、敬酒有序，主次分明 敬酒也是一門學(xué)問。
35、一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。
36、好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。
37、 敬酒時一定要把握好敬酒的順序。
38、有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。
39、 6、察言觀色，了解人心 要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會察言觀色。
40、因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
41、 7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山 酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點能力“的想法，使大家不敢低估你的實力。
42、 敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。
43、在飲酒時，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。
44、祝酒詞內(nèi)容越短越好。
45、 敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。
46、要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時間進行，并不能因此影響來賓的用餐。
47、祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。
48、也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進行。
49、 在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。
50、提議干杯時，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。
51、 有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。
52、即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。
53、將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。
54、然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結(jié)束。
55、 在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。
56、用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。
57、當(dāng)你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。
58、如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
59、 一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。
60、即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。
61、既使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。
62、但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。
63、 如果因為生活習(xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。
64、作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問到底”。
65、要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認(rèn)為這是他的隱私。
66、 在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過身邊的人而和其他人祝酒干杯。
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