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1、溶菌酶來自單核細胞、中性粒細胞，一種能溶解某些細菌的酶類。

2、可酵解革蘭陽性球菌壁上的乙酰氨基多糖成分，使細胞壁破裂。

3、其分子量為14000萬～15000，可從腎小球基底膜濾出，90%以上可被腎小管重吸收，所以尿液中很少或無溶菌酶。

4、用一種細菌懸液作為基質，加入待測標本后保溫一定時間，如標本中含溶菌酶，則細菌被溶解，細菌懸液濁度下降或變清，可用光電比濁法測其濁度變化，或用平皿法測定其溶菌圈的大小。

5、擴展資料溶菌酶為很穩(wěn)定的蛋白質，有較強的抗熱性。

6、蛋清溶菌酶是C型，是已知的最耐熱的酶；溶菌酶不會因為有機溶劑的處理而失活，當轉移到水溶液中時，溶菌酶的活力可全部恢復；溶菌酶可被冷凍或干燥處理，且活力穩(wěn)定；溶菌酶適宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐。

7、溶菌酶生產(chǎn)成本較低；溶菌酶的抗菌譜較廣，不僅局限于G- 菌，對部分G+菌也有抑制效果；溶菌酶作為防腐劑安全性高。

8、溶菌酶為一種天然蛋白質，1992年FAO/WTO 的食品添加劑協(xié)會已經(jīng)認定溶菌酶在食品中應用是安全的。

9、1894年r.***.pfeiffer發(fā)現(xiàn)，如果在經(jīng)痢疾菌免疫的豚鼠腹腔內注射痢疾菌，則該細菌發(fā)生特異的裂解，并已將這種作用用于細菌鑒定中（Pfeiffer現(xiàn)象或Pfeiffer溶菌現(xiàn)象）。

10、如加入健康動物的新鮮血清作為補體，則溶菌現(xiàn)象也可在試管中發(fā)生。

11、由于噬菌體在細菌細胞內增殖，形成溶解細菌細胞壁的酶，這種酶可使細菌細胞裂解，此現(xiàn)象也稱為溶菌作用。

12、參考資料來源：百度百科-溶菌作用參考資料來源：百度百科-溶菌酶。

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