您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。你知道雞肉怎么做才好吃嗎，雞肉怎么做會比較好吃并且簡單相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、主料雞肉500g方法去除雞肉里面的腥味用鍋燒大半鍋的水，等水開的時候，把雞肉塊放入水中，焯3分左右。

2、盡量把雞肉里面的沫子，都焯出來，這樣做出來的雞肉沒有異味。

3、沖洗沫子焯出來了，還需要在用水沖洗幾遍，讓沫子離開雞肉。

4、找個大一點(diǎn)的盆子把雞肉從鍋里撈出，反復(fù)用水投干凈雞肉。

5、看沫子很少了，控干就可以了。

6、鍋內(nèi)倒入食用油把鍋刷干凈，不然會有其他味道的。

7、倒入的油不要太多，一個小鍋底就可以了。

8、太多的油會很膩人，太少呢，又炒不出香味了。

9、翻炒雞肉油開后，就可以把控干的肌肉塊放入鍋中了。

10、這個時候油會濺出來，大家要注意一下、反復(fù)的炒雞肉塊，可以倒入少量的醬油，看雞肉稍有些變黃色，有肉香為冒出來。

11、這樣就是很好的了。

12、加水把雞肉炒干巴之后，加水。

13、水量稍沒過雞肉就可以了。

14、如果是不愿意爛糊的雞肉，就要多半鍋的水了。

15、加入適量的咸鹽，蒜瓣，大料就可以蓋上蓋子煮了。

16、燉雞肉因?yàn)樗牧坎煌?，所以時間也不是固定的。

17、大家要會聽聲，聽那種要干巴，沒有水了的那種聲，這個時候就要好了。

18、如果不會聽聲的話，就只能開蓋看了，看水還有多少。

19、等水要沒的時候，翻炒幾下，幫助雞肉收湯。

20、用料 ?雞胸肉150克胡蘿卜半根土豆一個番茄一個半青椒半個紅椒半個黑胡椒粉適量生粉適量番茄醬適量鹽糖醬油一勺洋蔥半個馬蘇里拉芝士碎適量番茄雞肉濃情焗飯?番茄切丁，洋蔥切絲備用土豆、胡蘿卜切丁，青椒紅椒切絲備用雞肉切塊，加一勺淀粉、適量黑胡椒粉拌勻，腌制15分鐘以上鍋中放適量黃油或者任何食用油都可以待油燒熱后放入洋蔥翻炒等洋蔥香味出來以后，放入腌制好的雞肉迅速劃散雞肉顏色泛白以后加入土豆胡蘿卜丁翻炒等胡蘿卜和土豆斷生以后放入番茄丁待番茄變軟，加入適量水、番茄醬、一勺醬油，蓋上鍋蓋燜煮，直到土豆胡蘿卜軟爛、湯汁濃稠，加鹽、雞精調(diào)味關(guān)火。

21、在烤碗中加入兩小碗米飯，稍微鋪平，不要壓太實(shí)在米飯上鋪上剛才煮好的番茄雞肉，把湯汁也一起澆上先鋪一層芝士，再鋪上切好絲的青椒紅椒，再鋪上一層芝士烤箱預(yù)熱200度，烤制15分鐘左右，到芝士軟化即可取出。

22、趁熱嘗嘗，超美味哦！1.將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。

23、?2.將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。

24、?3.蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，大料兩顆，備用。

25、?4.土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。

26、?5.熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，大料，繼續(xù)翻炒。

27、?6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。

28、?7.添熱水。

29、跟雞塊齊平即可。

30、調(diào)入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。

31、?8.20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。

32、?9.關(guān)火，調(diào)入少許味精。

33、盛入碗中，即可。

34、黃燜雞，青椒炒雞都行都很簡單將雞肉切塊，用清水洗凈表面雜質(zhì)冷水下鍋，將水煮開，讓雞肉隨水溫的上長而排出血水與雜質(zhì)水開后，表面會出現(xiàn)越來越多的浮沫煮幾分鐘后，浮沫不再增多，將雞肉撈出，注意要在水滾的情況下?lián)疲@樣撈出雞肉時不容易粘上浮沫.撈好的雞肉放入盤中備用準(zhǔn)備好適量香菇將香菇去根，然后用清水洗去表面雜質(zhì)鍋里燒上水水沸后，放入香菇焯燙，因?yàn)榫惗紩行┒拘?，而且香菇不容易洗凈縫隙里的殘?jiān)造虪C一下吃會更安全也衛(wèi)生其間用笊籬將香菇翻動，使其均勻受熱4分鐘左右將其撈出、控水，備用4分鐘左右將其撈出、控水，備用將蔥取蔥白，切三段，姜切5片備用鍋預(yù)熱，放入豆油，不用太多，因?yàn)殡u肉就有雞油，否則菜會太膩將蔥姜放入鍋中，煸出香味。

35、將雞肉再次控水，這樣防止雞肉放入鍋中時會使油濺出來崩到親將雞肉輕輕滑入鍋中，將雞肉被油煎一下放入醬油，最好是做熟菜的專用醬油，不是涼拌醬油放入適量水放入白酒放入陳醋等將香菇放入高壓鍋中。

36、將鍋里的食材倒入高壓鍋中，上下翻動幾下。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。