您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題?？嗍w麥的功效與作用吃法，苦蕎麥的功效與禁忌相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、苦蕎麥的禁忌 苦蕎麥?zhǔn)羌兲烊坏慕】挡杵罚哂胸S富和珍貴的營養(yǎng)價值，適合大多數(shù)人群長期食用，堅持長期食用，對身體有良好的醫(yī)療保健作用，但也要注意它的飲用禁忌和副作用哦。
2、蕎麥不宜與黃魚、豬肝、豬肉、羊肉、野雞、野鴨同食。
3、胡蘿卜:酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
4、《本草綱目》中記載，苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，能煉五臟滓穢。
5、降氣寬腸，磨積泄瀉、消熱腫風(fēng)病，除白濁白帶，脾積泄瀉。
6、以砂糖水調(diào)炒面二錢治痢疾，炒焦熱水沖服治絞腸痧。
7、??現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明苦蕎有極高的營養(yǎng)價值：???一、生物類黃酮，其主要成分是蘆丁，又名維生素p。
8、其主要功能是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒，活血化瘀，拔毒生肌，能降血糖、血壓、血脂，益氣提神，加強(qiáng)胰島素外周作用的作用。
9、??二、微量元素和礦物質(zhì) 苦蕎麥含有多種有益于人體健康的無機(jī)元素鈣、磷、鎂、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉中含量的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2-5倍，鋅為1.5倍以上。
10、最值得稱道的是苦蕎麥中含有其他谷類作物缺乏的硒，有利于防癌，硒在人體中與金屬相結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的“金屬-硒-蛋白”復(fù)合物，有助于排解人體中的有毒物質(zhì)（如汞。
11、鉛，鉻等）。
12、我國苦蕎麥硒為天然硒，以綠色植物為載體，所以十分珍貴。
13、??三、支鏈淀粉 苦蕎淀粉多為支鏈淀粉，含大量凝膠粘液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用，調(diào)節(jié)酸性體質(zhì)，減少病害對人體危害。
14、??四、維生素 苦蕎中含有豐富的維生素。
15、其中，維生素p有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓，心血管病的重要輔助藥物;尤其對老年患者具有特別療效，降低微血管脆性和通透性，恢復(fù)其彈性，對防止腦溢血，維持眼部血液循環(huán)，保護(hù)和增進(jìn)視力有效。
16、維生素E中r生育酚含量較高，對防止氧化和治療不育癥有效，并有促進(jìn)細(xì)胞再生、防止衰老的作用。
17、??五、纖維素 也稱膳食纖維，含量高達(dá)1.6%，是普通米面的8倍之多，具有潤腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。
18、??六、苦蕎中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸人體重要的脂肪酸，人體內(nèi)不能自己合成，對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育的作用，對成年人可以防止冠心病。
19、同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)（2,4二羥基順式肉桂酸），有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護(hù)膚的佳品。
20、世居高山的彝族女子唇紅齒白，皮膚細(xì)嫩。
21、??七、蛋白質(zhì) 含有18中天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%，特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸，并且苦蕎蛋白近三分之二為清理蛋白，可以清除體內(nèi)毒素和異物。
22、??八、苦蕎還含有其他糧食作物不具備的葉綠素。
23、苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。
24、2、少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸鹌つw搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹(jǐn)慎食用；3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請謹(jǐn)慎食用。
25、4、苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應(yīng)在飯后飲用。
26、如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。
27、豬肉不能和蕎麥一起吃：大家在吃了蕎麥面食物，不要再吃豬肉，因為豬肉和蕎麥相克，同食會使人的頭發(fā)脫落。
28、野雞不能和蕎麥面食物一起吃：野雞與蕎麥面食物不可以一起吃。
29、《飲膳正要》指出：野雞不可與蕎面同食，生蟲。
30、孫思邈指出：蕎麥酸寒，食之難消。
31、由于蕎麥性寒，野雞亦屬寒性，兩者同食，兩寒相遇，不易消化。
32、故野雞作肴，不宜用蕎麥面為主食。
33、黃魚不能和蕎麥面食物一起吃：《飲膳正要》：黃魚不可與蕎麥面同食。
34、《食療本草》也記載：蕎麥難消，動熱風(fēng)，不宜多食。
35、黃魚不可與蕎麥同食，令人失音也。
36、孫思邈曰：蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動風(fēng)，不可合黃魚食。
37、可以看出,，蕎麥氣味甘平而寒，黃魚多脂，二者都是不易消化之物，所以這兩種食物不要一起吃。
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