您好,現(xiàn)在蔡蔡來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。清蒸魚(yú)用什么魚(yú)好吃魚(yú)刺少，清蒸魚(yú)用什么魚(yú)相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、很多魚(yú)都可以做清蒸魚(yú)。

2、以清蒸大黃魚(yú)為例，做法如下：1.大黃魚(yú)刮鱗，刨肚去腸，清洗干凈。

3、2.在魚(yú)兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒腌漬十分鐘，在魚(yú)盤(pán)中擺放蔥段，放上魚(yú)，魚(yú)身上擺上蔥姜。

4、3.蒸鍋放水，大火燒開(kāi)，放入魚(yú)盤(pán)，大火蒸10分鐘左右。

5、4.倒掉魚(yú)盤(pán)中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚(yú)豉油；在魚(yú)上擺放蔥絲、紅椒絲。

6、5.炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味。

7、6.去掉花椒，熱油倒在魚(yú)上即可。

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