1.鴨肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。它不僅是城鄉(xiāng)百姓家庭餐桌上的肉食佳肴，而且還可以入藥，清化治病。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉味微咸，性涼。入脾、胃、肺、腎經(jīng)，具有“養(yǎng)五臟之陰，清熱虛勞，補(bǔ)血活血，養(yǎng)胃生津，止咳定驚”等功效。，即有清熱解毒、滋陰降火、止痢滋補(bǔ)之功效，尤其對(duì)麻疹患者及發(fā)熱者。鴨血、鴨肝、鴨心、鴨蛋白也有藥用價(jià)值。比如人們常吃的鴨肉，不僅能補(bǔ)充人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)，還能祛暑、養(yǎng)生、強(qiáng)身。對(duì)于那些患有肺結(jié)核，骨蒸，腹瀉，水腫，盜汗，咽干，口渴。

2.老鴨本來(lái)就能補(bǔ)陰，而山藥的補(bǔ)陰功能更強(qiáng)，兩者一起食用，滋陰養(yǎng)顏的效果才能變得更加顯著。另外，紅棗如果和小鴨子一起吃，可以達(dá)到補(bǔ)血養(yǎng)顏的效果。

3.缺點(diǎn)是不能吃太多。吃多了容易上火，體質(zhì)弱的人容易生病。