冬至的由來(lái)介紹(冬至的由來(lái)和習(xí)俗)
冬至是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日之一，是二十四節(jié)氣中最早的一個(gè)。3000多年前，古人通過(guò)土歸觀測(cè)太陽(yáng)，確定冬至節(jié)氣的到來(lái)時(shí)間，在每年公歷12月21日至23日之間。冬至是北半球白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，預(yù)示著冬天的正式到來(lái)。之后白天會(huì)越來(lái)越長(zhǎng)，這就是冬至。
冬至作為一個(gè)古老的節(jié)日，有很多習(xí)俗，大多與吃有關(guān)，比如餛飩、餃子、湯圓、狗肉、羊肉、八寶粥等。
一、冬至的由來(lái)。
冬至，俗稱“冬至”、“長(zhǎng)至”、“分年”，是二十四節(jié)氣中最早的一個(gè)。早在3000多年前，周公就用土規(guī)法測(cè)量日影，得出洛邑是中國(guó)的中心地理位置的結(jié)論，并確定了國(guó)家的首都建設(shè)計(jì)劃。
然后通過(guò)詳細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，公歷12月21日或23日之間的一天，是北半球白天最短，夜晚最長(zhǎng)的一天。過(guò)了這一天，白天會(huì)一天天地變長(zhǎng)。周公決定這一天作為新年的開始，這就是冬至的由來(lái)。
古人對(duì)冬至的解釋是:“陰極來(lái)時(shí)，太陽(yáng)升起，太陽(yáng)南時(shí)，太陽(yáng)短時(shí)，太陽(yáng)長(zhǎng)時(shí)，稱為冬至?！?/p>
根據(jù)現(xiàn)代天文科學(xué)，冬至日，太陽(yáng)直射北回歸線，太陽(yáng)最偏向北半球，那里白天最短，黑夜最長(zhǎng)。過(guò)了這一天，太陽(yáng)又漸漸北移了。
俗話說(shuō)“吃了冬至面一天一線長(zhǎng)”，太陽(yáng)輻射到地面的熱量比地下少空，所以短期內(nèi)氣溫會(huì)繼續(xù)降低。所以天文學(xué)規(guī)定冬至是北半球冬天的開始。
冬至節(jié)起源于漢代，興盛于唐宋，延續(xù)至今。古人認(rèn)為，從冬至開始，天地之陽(yáng)逐漸變強(qiáng)，代表著下一個(gè)周期的開始，也就是盛世之日。因此，后來(lái)，在春節(jié)期間，祭祖，聚會(huì)等習(xí)俗。，一般選擇冬至。這樣，在民間，冬至就有了“小年”之名。
二、冬至的習(xí)俗。
冬至作為最古老的節(jié)氣之一，有很多傳統(tǒng)習(xí)俗，大部分都和吃有關(guān)，比如吃混沌、餃子、狗肉、羊肉、湯圓等。
1.吃餛飩。餛飩是北方受歡迎的食物。老北京有句話叫“冬至餛飩，夏至面條”。相傳漢朝時(shí)，北方邊疆經(jīng)常被匈奴入侵，百姓生活不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落有兩個(gè)首領(lǐng)，匈奴和屯，他們非常殘忍，濫殺無(wú)辜。人們對(duì)它恨之入骨，就把它包成肉餡面條，取“渾”“輦”之音，稱為“餛飩”，吃得亂七八糟，以泄心頭之恨。
2.吃狗肉。冬天吃狗肉的習(xí)俗來(lái)源于漢朝開國(guó)時(shí)期。相傳冬至那天，屠夫樊噲煮了一鍋狗肉，進(jìn)宮獻(xiàn)給好兄弟劉邦。高祖吃了之后，贊不絕口，連聲說(shuō)“天下最美的食物是狗肉”。
從此，民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。俗話說(shuō)“狗肉滾三圈，神仙都站不穩(wěn)”“聞狗肉香，神仙跳墻”，這些都充分說(shuō)明了狗肉的誘人魅力。
3.吃餃子。據(jù)說(shuō)醫(yī)圣張仲景晚年退休回家時(shí)，他的家鄉(xiāng)南陽(yáng)正是一個(gè)大雪紛飛的冬天。當(dāng)他看到所有人的耳朵都要凍掉了，他就把它們和羊肉、辣椒和相關(guān)的驅(qū)寒草藥一起煮了，把面團(tuán)剁成耳朵，煮熟后給了村民。吃了它們，有奇效。
從此，人們紛紛效仿，有了冬至必吃的美味食品餃子。諺語(yǔ)中有這樣一句話“十月一日，冬至到，家家戶戶吃餃子”。
4.吃羊肉。冬天吃羊肉是中國(guó)南方和北方的普遍習(xí)俗。羊肉味甘性溫，是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。冬季常吃羊肉可以益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)身體御寒能力。
5.吃八寶粥。粥，能養(yǎng)胃，利于消化，特別有利于干燥的冬天食用。為了更好地起到御寒的作用，人們?cè)谥笾鄷r(shí)，往往會(huì)選擇溫?zé)崞胶偷氖澄铮甾裁?、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。
6.吃湯圓。冬天吃湯圓，全國(guó)各地都有。制作湯圓常用的材料，如糯米、芝麻、紅豆等。，性溫，有很好的健脾作用。溫性食物，能提高人體的抗寒能力和防病能力，特別適合冬天食用。
7.喝冬酒。江南姑蘇民間，在冬至之夜，有喝冬酒的習(xí)俗。釀酒，米酒的一種，是用桂花和糯米為農(nóng)民釀造的。它香氣宜人，香甜爽口，是待客的好禮品。
8.祭祀祖先。潮汕地區(qū)有“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)一去不回，無(wú)祖宗”等諺語(yǔ)。這兩句話的意思是，出門在外的游子，冬至那天一定要回家祭祖，否則就會(huì)忘祖?？梢姸凉?jié)在人們心中的地位。