您好,現(xiàn)在蔡蔡來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。下列哪道菜屬于山東菜系之一，下列哪道菜屬于山東菜系相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、四大菜系：山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜　　八大菜系：魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽。

2、魯菜　　即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風(fēng)味組成。

3、是宮廷最大菜系。

4、以孔府風(fēng)味為龍頭。

5、山東菜系對(duì)其他菜系的產(chǎn)生有重要的影響，因此大多數(shù)人認(rèn)為魯菜為八大菜系之首。

6、魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件和習(xí)俗尚好有關(guān)。

7、山東是我國(guó)古文化發(fā)祥地之一。

8、地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。

9、境內(nèi)山川縱橫，河湖交錯(cuò)，沃野千里，物產(chǎn)豐富，交通便利，文化發(fā)達(dá)。

10、其糧食產(chǎn)量居全國(guó)第三位；蔬菜種類繁多，品質(zhì)優(yōu)良，是號(hào)稱“世界三大菜園”之一。

11、如膠州大白菜、章丘大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內(nèi)外。

12、歷代宮廷肴饌風(fēng)味，因受建都地點(diǎn)的影響而分為南味和北味兩大風(fēng)格。

13、盡管歷代宮廷菜風(fēng)味有南北味之分，但都具有一種共同的特點(diǎn),即華貴珍奇、配菜講究典式規(guī)格。

14、現(xiàn)在人們所說(shuō)的宮廷菜，一般是指清代的宮廷風(fēng)味菜。

15、清代宮廷菜主要是在山東風(fēng)味、滿族風(fēng)味和蘇杭風(fēng)味這三種各具特色的風(fēng)味菜的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。

16、我國(guó)的宮廷風(fēng)味菜肴[1]，主要以幾大古都為代表，有南味、北味之分。

17、南味以金陵、益都、臨南、郢都為代表，北味以長(zhǎng)安、洛陽(yáng)、開(kāi)封、北京、沈陽(yáng)為代表。

18、其共同特點(diǎn)是華貴珍奇，配菜典式有一定的規(guī)格。

19、這種傳統(tǒng)從商周以來(lái)一直保留。

20、如《禮記·內(nèi)則》中說(shuō)的“八珍”（所指有許多不同說(shuō)法，后世以龍肝、鳳髓、豹胎、鯉尾、？炙、猩唇、熊掌、酥酪蟬為八珍），兩千多年來(lái)，一直沿用不衰。

21、不過(guò)具體內(nèi)容是不斷發(fā)展變化的，唐代的水陸八珍有“紫駝之峰出翠釜，水晶之盤(pán)行素鱗”之說(shuō)，不僅有陸產(chǎn)，而且有水產(chǎn)。

22、以后的迤北八珍、天廚八珍，野味占主導(dǎo)地位。

23、到清代，則得到了進(jìn)一步的發(fā)展，跳出宮廷，出現(xiàn)于市肆，有山八珍、海八珍、上八珍、下八珍等名目。

24、元明以來(lái)，宮廷菜主要是指北京宮廷菜，其特點(diǎn)是選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，形色美觀，口味以清、鮮、酥、嫩見(jiàn)長(zhǎng)。

25、著名的菜點(diǎn)有溜雞脯、荷包里脊、四大抓、四大醬、四大酥、小糖窩頭、豌豆黃、蕓豆黃等。

26、現(xiàn)在北京的仿膳仍經(jīng)營(yíng)這種傳統(tǒng)的宮廷風(fēng)味菜點(diǎn)。

27、西安也仿制成功了唐代宮廷菜，對(duì)外供應(yīng)，主要有長(zhǎng)安八景、龍鳳宴、燒尾宴、沉香宴等四種宴席，有五十多個(gè)品種。

28、所有宮廷菜系包含了很多、不能分析出是單獨(dú)屬于八大菜系之一。

29、阿罪獨(dú)家、。

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