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1、荊芥，別名:香荊薺、線薺、四棱桿蒿、假蘇，是唇形科、荊芥屬多年生植物。

2、莖堅強，基部木質化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部鈍四棱形，具淺槽，被白色短柔毛。

3、入藥用其干燥莖葉和花穗。

4、鮮嫩芽小兒鎮(zhèn)靜最佳，荊芥葉黃綠色，莖方形微帶紫色，橫切面黃白色，穗子稍黑紫黃綠色。

5、味平，性溫，無毒，清香氣濃。

6、荊芥為發(fā)汗，解熱藥，是中華常用草藥之一，能鎮(zhèn)痰、祛風、涼血。

7、治流行感冒，頭疼寒熱發(fā)汗，嘔吐。

8、荊芥是一種調味菜，因其芳香氣味。

9、在菜譜中有清炒荊芥、 荊芥拌黃瓜、荊芥澆汁、荊芥腐竹、荊芥洋蔥（俗稱老虎菜）等。

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