您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題?？谒秃偷販嫌偷膮^(qū)別，口水油和地溝油的區(qū)別相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、說起地溝油，這個(gè)詞沒人會(huì)陌生。
2、實(shí)際上地溝油是一個(gè)泛指的概念，是人們?cè)谏钪袑?duì)于各類劣質(zhì)油的統(tǒng)稱。
3、地溝油可分為三類：一、是狹義的地溝油，即把下水道中的油膩漂浮物或者把賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡(jiǎn)單加工、提煉出的油。
4、二、是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油。
5、三、是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過一定次數(shù)后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
6、執(zhí)法人員在檢查時(shí)，使用食用油酸敗快速檢測(cè)試紙，對(duì)比所檢測(cè)油的過氧化值、酸價(jià)是否超標(biāo)，一旦超標(biāo)就能確定是問題油。
7、地溝油的加工原料主要是從餐館、火鍋店、招待所、食堂等飲食業(yè)回收的含油脂的食物殘?jiān)豌锼?/p>
8、地溝油的上方一般有灰白色油膩漂浮物及食物殘?jiān)€會(huì)有地下生活污水、果蔬腐敗物、生活垃圾(糞便)等，撈取收集后經(jīng)過簡(jiǎn)單加工，油呈黑褐色，不透明，有強(qiáng)烈的酸腐惡臭氣味，凝固點(diǎn)高。
9、地溝油流向餐桌進(jìn)行三道工序“洗白”：首先進(jìn)行脫色處理，將大量的白土加入地溝油中充分?jǐn)嚢韬蟮谷脒^濾機(jī)，原本褐紅色的液體轉(zhuǎn)眼間就變得清澈透明，油的酸值大大降低。
10、第二步是水洗，將脫色的油倒進(jìn)一個(gè)大水池中不停攪拌，去除水溶性雜質(zhì)和沉淀物，再進(jìn)一步脫色。
11、最后的一步是真空除臭，將處理過的油放入真空罐加熱抽真空去除異味。
12、經(jīng)過此工藝處理的地溝油顏色澄清，無明顯異味，很容易逃脫衛(wèi)生部門的檢查。
13、地溝油有那些危害?地溝油泛指生活中存在的各種劣質(zhì)油，這些劣質(zhì)油經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離等簡(jiǎn)單工序后，就能變身為清亮的食用油，重返餐桌。
14、食用地溝油對(duì)人體危害很大。
15、一、“地溝油”會(huì)導(dǎo)致消化不良在煉制“地溝油”的過程中，動(dòng)植物油經(jīng)污染后發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學(xué)變化，產(chǎn)生對(duì)人體有重毒性的物質(zhì)。
16、砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的“地溝油”后，會(huì)引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適等癥狀。
17、二、“地溝油”會(huì)導(dǎo)致腹瀉“地溝油”的制作過程注定了它的不衛(wèi)生，其中含有的大量細(xì)菌、真菌等有害微生物一旦到達(dá)人的腸道，輕者會(huì)引發(fā)人們腹瀉，重者則會(huì)引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。
18、三、“地溝油”會(huì)引發(fā)強(qiáng)烈腹痛“地溝油”中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經(jīng)過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細(xì)菌和有害化學(xué)成分。
19、所有的“地溝油”都會(huì)含鉛量嚴(yán)重超標(biāo)，是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，而食用了含鉛量超標(biāo)的“地溝油”做成的食品，則會(huì)引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀。
20、四、“地溝油”可導(dǎo)致胃癌、腸癌令人作嘔的煉制過程，是地溝油毒素滋生的原因。
21、“地溝油”是對(duì)從酒店、餐館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進(jìn)行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場(chǎng)的成品油。
22、潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，可以導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。
23、醫(yī)學(xué)研究的成果顯示，長(zhǎng)期攝入地溝油會(huì)對(duì)人體造成如發(fā)育障礙、易患腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。
24、口水油和地溝油的區(qū)別口水油就是把一次吃不完的剩菜留著，下次和新菜一起重新烹制端上飯桌。
25、這時(shí)候剩菜中已經(jīng)沾有口水的油脂，就是所謂的口水油，會(huì)重新進(jìn)入我們的消化系統(tǒng)。
26、但是口水油確實(shí)是容易滋生細(xì)菌的東西，口水油是客人用餐之后，菜品中剩余的油經(jīng)過過濾、漂洗重新使用，這些油中含有大量的微生物，包括細(xì)菌和病毒，甚至可能存在傳播傳染病的風(fēng)險(xiǎn)，口水油經(jīng)過反復(fù)高溫處理，會(huì)導(dǎo)致脂肪發(fā)生裂變，這個(gè)過程很容易產(chǎn)生致癌物，人長(zhǎng)時(shí)間吃口水油也會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。
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