您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。新鮮的銀耳有香味是怎么回事，新鮮的銀耳有毒嗎相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、新鮮的銀耳有毒。

2、鮮銀耳含有卟啉類光感物質(zhì)，它會通過血液循環(huán)進(jìn)入人體表皮細(xì)胞中，在日光作用下，有可能引發(fā)皮炎，出現(xiàn)瘙癢、水腫、疼痛等癥狀。

3、但在日常生活中見到和食用的菠菜、莧菜等也含有卟啉，因此不必恐慌。

4、注意兩點即可：一是不要過量食用，尤其在日照強(qiáng)烈的夏季；二是食用后不要馬上到陽光下曝曬。

5、如果你一定要買鮮銀耳，那要注意銀耳的手感和氣味，比如是否有發(fā)粘、發(fā)軟，是否有霉變、腐敗的異味。

6、如果出現(xiàn)這樣的情況就千萬不要購買了。

7、擴(kuò)展資料：干制銀耳保留了銀耳中的絕大多數(shù)營養(yǎng)，包括多糖、維生素、礦物質(zhì)等，鮮銀耳并不會比干銀耳好多少。

8、銀耳干制過程中，即使原先有少量毒素污染，在陽光紫外線的作用下也會降解不少。

9、銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。

10、既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。

11、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

12、參考資料：百度百科-銀耳。

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