目前市面上的奶油分為三大類:植物奶油、奶油奶油、動物奶油。今天，我們將談論動物奶油，也叫生奶油。

動物鮮奶油是從牛奶中提取的。不同品牌的含油量不同，也決定了口感和過關(guān)程度的不同。

雀巢鮮奶油:雀巢鮮奶油適合做一些不脫的產(chǎn)品，因為含油量低，不容易脫。比較適合做可以當液體用的產(chǎn)品，比如蛋撻液。

安佳鮮奶油:安佳鮮奶油是目前穩(wěn)定性比較高的一種鮮奶油，也是大部分人比較喜歡使用的一種鮮奶油，但是大部分人會不喜歡它濃重的奶味。

總裁和塔牌面霜:這兩種面霜在口感、脂肪含量、風味、價格上幾乎一樣。

藍風車鮮奶油:藍風車鮮奶油脂肪含量高，味道濃稠，口感最好。也是很多人的最愛，也是比較貴的一款。同時也有一個小缺點，就是比較容易擺脫。不重視就打。但是，只要掌握一定的技巧，就可以擺脫藍風車的鮮奶油。

奶油有很多種。我們可以根據(jù)自己的需求來選擇。