隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的人在追求美食的同時，更加注重食物的健康和營養(yǎng)。養(yǎng)生已經(jīng)成為人們的共識。就健康飲食而言，“蔬菜”當然很重要，“米飯”作為主食也不能忽視。于是，“弱堿米”應運而生，并逐漸成為人們的首選。

什么是弱堿米？

顧名思義，“弱堿米”就是大米呈堿性。

是指食物經(jīng)過消化代謝后，當產(chǎn)生更多的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子時，體內(nèi)就會產(chǎn)生更多的堿，從而形成堿性反應。能形成這種反應的食物是堿性食物，大米當然是堿性大米。

為什么要吃弱堿米？

在長期的生命進化中，人體形成了相對穩(wěn)定、普遍呈弱堿性的內(nèi)環(huán)境。血液是人體最重要的液體，健康狀態(tài)下的pH值為7.35-7.45，呈弱堿性。這種pH值不變的現(xiàn)象叫做酸堿平衡。如果體液的pH值低于7.35，身體就會處于介于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)，醫(yī)學上稱之為酸性體質。經(jīng)常熬夜、吃宵夜、不吃早餐、缺乏運動、心理負擔過重等等都會導致我們的體質變酸，進而引發(fā)一系列疾病，影響身體健康。

與堿性體質的人相比，酸性體質的人會經(jīng)常感到疲勞，記憶力下降，注意力不集中，腰腿酸痛等。這時候就需要補充一些堿性食物，實現(xiàn)體內(nèi)酸堿中和，從而改善自己的體質，恢復身體健康。常見的堿性食物有葡萄、茶葉、黃瓜、胡蘿卜、大豆、草莓、豆腐等。當然，弱堿米也是非常好的選擇。

弱堿米和普通米有什么區(qū)別？

1.促進新陳代謝:弱堿大米的纖維含量比普通大米高，能有效改善人體內(nèi)部的微循環(huán)，排除堆積在腸道內(nèi)的糞便，從而達到清潔腸道、促進新陳代謝的效果。

2.提高免疫力:弱堿米可以改變身體的酸性環(huán)境，促進體內(nèi)酸堿的中和，從而提高人體的免疫力，維持正常的身體pH值，減少疾病對人體的影響，達到保健的效果。

3.排毒養(yǎng)顏:常吃弱堿米可以加速體內(nèi)酸性毒素的排泄，恢復皮膚的彈性，使皮膚更有彈性、光滑，對廣大女性朋友來說是福音。此外，對于高尿酸人群，食用弱堿大米可以中和尿酸，增加排尿，有助于預防痛風等癥狀。

楊水牛米弱堿米

弱堿大米的產(chǎn)地很少。我國弱堿稻的種植區(qū)主要分布在黃河沿岸和東北地區(qū)。元陽，地處黃河沿岸，是弱堿水稻的產(chǎn)地之一。

早年受黃河洪水影響，元陽縣多處耕地遭受嚴重漬澇、鹽堿災害，農(nóng)作物絕收，讓元陽人心痛不已。隨著上世紀“引黃灌溉”工程的推進，元陽縣大修水利，引入黃河水，排灌結合，有效降低了土地的含鹽量?！叭f畝堿地變良田，黃水引稻花香”成了元陽的真實寫照。

水牛位于黃河改良鹽堿灘，pH值≥7，是天然弱堿米。富含各種營養(yǎng)物質的黃河水，加上元陽地區(qū)土壤的先天堿性，使得培育出來的水牛米弱堿性米自然清香，營養(yǎng)豐富，品質優(yōu)良，既能調節(jié)酸堿中和，又能補充各種微量元素，引領了國民餐桌飲食的新一輪健康升級。