番茄牛肉(那碗迷人的番茄牛肉湯)
曾經(jīng)和閨蜜逛過(guò)貴州的美食，被他們的酸湯牛肉、酸湯雞、酸湯魚(yú)深深吸引。我非常喜歡那種美味的食物，只是因?yàn)槲业募胰瞬怀孕晾钡氖澄?。所以我們必須改變策略。王先生剛摘的是無(wú)公害西紅柿。哦，試著做個(gè)番茄湯吧！味道也很好，值得推薦，真的很好吃。
秋月吳彤
材料
三個(gè)西紅柿
牛肉200克
蔥、姜適量
1顆八角茴香
1勺白糖
番茄醬適量
取適量。
適當(dāng)?shù)柠}
白胡椒適量
料酒適量
番茄醬適量
練習(xí)步驟
1.將牛肉切成片，放入冷水中浸泡一會(huì)兒，泡出血水。第一，切片比較容易熟的時(shí)候，可以煮透。也可以切塊，需要長(zhǎng)時(shí)間腌制，長(zhǎng)時(shí)間烹飪。其實(shí)我們這里不注重形狀。我們可以切任何東西。我做飯都快中午了，急著切片。
2.牛肉片加入鹽和白胡椒粉、姜和料酒，腌制半小時(shí)。我用的腌制料酒和做菜用的料酒不一樣。
3.鍋里熱油，爆香大蒜，翻炒牛肉片，加入糖和醬油，八角，翻炒。上面撒蔥葉，加水，不是牛肉，多加水，可以煮半個(gè)多小時(shí)的水！
4.另外，取一個(gè)鍋，放熱油，蒜末，炒香，放入西紅柿和番茄醬。嗯，來(lái)回翻炒成濃汁！
5.等到牛肉片收齊，放入番茄鍋中。做一道完美的湯和肉燉菜。
6.將成品從鍋中取出。
技巧
1.牛肉片易于烹飪和品嘗。當(dāng)然有時(shí)間的水果愛(ài)好者，飽腹感嚴(yán)重的水果愛(ài)好者可以把肉切成大塊。2.做番茄醬很重要。你必須加番茄醬。沒(méi)什么原因，就是湯的味道會(huì)更美。貴州一帶，還會(huì)加入一種木姜子油，或者用木姜子炒。味道，酸酸的，辣辣的，口感極佳。3.牛肉一定要先腌制，這樣更入味。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)作用
1.減緩色斑，延緩衰老:番茄紅素不僅是當(dāng)今工業(yè)中重要的天然食品著色劑，更重要的是它是一種強(qiáng)抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還可以減少黃斑變性和色素沉著。因此，番茄有“長(zhǎng)壽果”的美譽(yù)。
2.抗癌:研究表明，番茄紅素能有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降血脂、降血壓:對(duì)于降血壓時(shí)經(jīng)常牙齦出血或皮下出血的患者，吃西紅柿有助于改善癥狀。
4.預(yù)防血栓形成:患有冠心病和中風(fēng)的患者應(yīng)每天適量飲用番茄汁，有利于他們的康復(fù)。
5.健胃消食:幫助消化，潤(rùn)腸通便，可預(yù)防便秘。
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