如何包粽子(詳細教你包粽子)

端午節(jié)要到了！教你在家包粽子，不漏米，不生米，你一下子就做好了。大家好，我是傻大姐美食家，這輩子只有美食和美才能對得起。前幾天，我想吃粽子。結果今天發(fā)現樓下超市有粽子賣。我真的很想來。如果我買了30元，我可以包60個左右的粽子。其他食材家里都有，下午就開始包粽子。雖然離端午節(jié)還有兩個多月，但是時間過得很快，轉眼間就到了。不會包餃子的可以提前學習，給家人包餃子。感覺絕對不一樣，節(jié)日氣氛特別濃。雖然邊肖是山東人，但餃子在我的家鄉(xiāng)可以說是一種特色食品。一年到頭都有賣。小時候家里也賣過餃子。我大姑賣餃子還賣了30多年，我家都是自己包的。想包就包，不只是端午節(jié)的時候。包餃子我還是有豐富經驗的。今天就和大家分享一下詳細的做法，學學怎么這樣包餃子，不漏米不夾生米。我保證我會學一次。

南北方還是有區(qū)別的，只是口味和包法不同。我們當地的習俗是包三角粽子。主要口味是棗和花生，咸的很少做?？赡苣銖男【统詰T了。我個人覺得糯米和棗花生的搭配，讓那種甜軟糯的口感是其他任何一種口味都無法比擬的。你喜歡吃哪種餡料？

包餃子需要準備的食材:糯米、大棗、花生、燕麥、草繩、竹葉。

具體做法:

第一步:買回來的蘆葦葉和草繩都是曬干的，需要先處理。如果浸泡在冷水中，至少需要兩天才能變軟。這時候只要把蘆葦葉和草繩放在鍋里煮一個小時左右，很快就會變軟，高溫煮出來的蘆葦葉會更干凈。煮熟的葉子的澀味可以通過在冷水中冷卻，然后用清水沖洗幾次來去除。洗完后，把每兩片葉子疊在一起，擺放整齊。在面上找一個大案板，壓一個小時左右，這樣粽子的葉子就軟平了，包好了粽子的形狀也好看。

第二步:將糯米和燕麥洗干凈，用適量的水浸泡一個小時，這樣糯米更容易煮，不會有生的問題。一定要提前泡好，不然容易生。

第三步:所有的食材都準備好了，最重要的來了。開始包餃子，仔細看。取兩片粽子葉，卷成圖片漏斗形狀。別以為三角粽子很簡單。似乎每個人都能做到。實踐中你知道必須掌握技巧，否則漏米是常態(tài)。

第四步:加米后，放兩顆棗或者幾顆花生。一般一個粽子基本都是一兩米。重點來了。包裝好的大米必須有平指空間隙。這樣做是為了留下空間隙，該間隙將在大米預熱后膨脹。如果不留下一定的空缺口，粽子就碎了，粽子就不完整了，直接導致失敗。不用太擔心糯米放的太少，讓餃子不飽滿好吃。就按我說的比例加，這樣就滿了，不會漏出來。

第五步:折掉最上面的粽子葉，一定要包緊。最后用草繩把它們裹緊，一個粽子就出爐了。包幾次，你會發(fā)現就像包餃子一樣簡單。

這是一個完整的三角形粽子。你喜歡包三角形粽子還是四邊形粽子？不管什么包裝，只要好吃，就是好粽子。

將包好的粽子整齊的放入鍋中，一層一層的疊起來，倒入沒過粽子的水。水量一定不能過粽子。

我在粽子表面放了一碗水和一個石蒜搗碎器。這是為了防止水開了飯漏出來，把繩子打散。很多人都錯過了這一步，所以煮好后會有很多漏米的粽子。大火燒開后，轉小火慢煮3小時左右。記得中間要加水，以免燒干鍋。

好吃的粽子出鍋了，沒有漏米。這大鍋能吃好幾天，粽子的香味彌漫房間，讓我直流口水。

我等不及要剝一個了。又粘又甜。愛吃粽子的趕緊做吧。餃子就這些了。如果你喜歡，請轉發(fā)給你的親朋好友收藏。如果你也有包餃子的小技巧，請在評論區(qū)留言分享，讓更多的朋友學習受益。