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1、物理是一門以觀察和實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科。

2、在教學(xué)中，有意識地引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際，分析物理現(xiàn)象；利用身邊物品，進(jìn)行物理實(shí)驗(yàn)，都能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深學(xué)生體會(huì)。

3、這里介紹一組與雞蛋有關(guān)的物理現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)。

4、 液體蒸發(fā)吸熱 實(shí)驗(yàn)：把剛煮熟的蛋從鍋內(nèi)撈起來，直接用手拿時(shí)，雖然較燙，但還可以忍受。

5、過一會(huì)兒，當(dāng)?shù)皻ど系乃じ闪撕螅械奖葎倱粕蠒r(shí)更燙了。

6、 分析：因?yàn)閯倱粕蟻淼牡皻ど细街粚铀?，開始時(shí)，水膜蒸發(fā)吸熱，使蛋殼的溫度下降，所以并不覺得很燙。

7、經(jīng)過一段時(shí)間，水膜蒸發(fā)完畢。

8、由蛋內(nèi)部傳遞出的熱量使蛋殼的溫度重新升高，所以感到更燙手。

9、 2、熱脹冷縮的性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)：把煮熟撈起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷卻后，再撈起剝落。

10、 分析：首先，蛋剛浸入冷水中，蛋殼直接遇冷收縮，而蛋白溫度下降不大，收縮也較小，這時(shí)主要表現(xiàn)為蛋殼在收縮。

11、其次，由于不同物質(zhì)熱脹冷縮性質(zhì)的差異性，當(dāng)整個(gè)蛋都完全冷卻時(shí)，組織疏松的蛋白收縮率比蛋殼大，收縮程度更明顯，造成蛋白蛋殼相互脫離，剝蛋殼就更方便了。

12、 3、驗(yàn)證大氣壓存在 實(shí)驗(yàn)：選一只口徑略小于雞蛋的瓶子，在瓶底熱上一層沙子。

13、先點(diǎn)燃一團(tuán)酒精棉投入瓶內(nèi)，接著把一只去殼雞蛋的小頭端朝下堵住瓶口。

14、火焰熄滅后，蛋被瓶子緩緩“吞”入瓶肚中。

15、 分析：酒精棉燃燒使瓶內(nèi)氣體受熱膨脹，部分氣體被排出。

16、當(dāng)?shù)岸伦∑靠?，火焰熄滅后，瓶?nèi)氣體由于溫度下降，壓強(qiáng)變小，低于瓶外的大氣壓。

17、在大氣壓作用下，有一定彈性的雞蛋被壓入瓶內(nèi)。

18、 4、浮沉現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)：把一只去殼雞蛋，浸沒在一只裝有清水的大口徑玻璃杯中。

19、松開手后，發(fā)現(xiàn)雞蛋緩緩沉入杯底。

20、撈出雞蛋往清水中加入食鹽，調(diào)制成濃度較高的鹽溶液。

21、再把雞蛋浸沒在鹽溶液中，松開手后，雞蛋卻緩緩上浮。

22、 分析：物體浮沉情況取決于所受的重力和浮力的大小關(guān)系。

23、浸沒在液體中的物體體積就是它所排開液體的體積，根據(jù)阿基米德原理可知物體密度與液體密度的大小關(guān)系可以對應(yīng)表示重力與浮力的大小關(guān)系。

24、因?yàn)榈暗拿芏嚷晕⒈惹逅拿芏却?，?dāng)?shù)敖肭逅袝r(shí)，所受重力大于浮力，所以蛋將下沉。

25、當(dāng)浸沒在鹽水中時(shí)，由于鹽水密度比蛋的密度大，所受的重力小于浮力，所以蛋將上浮。

26、 5、慣性、摩擦阻力現(xiàn) 象 實(shí)驗(yàn)：選用外形相似的生雞蛋、熟雞蛋各一只，放在水平桌面上。

27、用相同的力使它們在原處旋轉(zhuǎn)。

28、能迅速旋轉(zhuǎn)的是熟雞蛋，緩慢旋轉(zhuǎn)幾圈就停止的是生雞蛋。

29、 分析：生雞蛋的殼內(nèi)是液狀的蛋清，外力作用在蛋殼上旋轉(zhuǎn)時(shí)，蛋清由于慣性，繼續(xù)保持靜止?fàn)顟B(tài)，則它與蛋殼間存在摩擦阻力作用，使整個(gè)蛋只能緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)。

30、而熟雞蛋內(nèi)蛋清已凝固成蛋白，外力作用時(shí)旋轉(zhuǎn)時(shí)，整個(gè)蛋就能迅速轉(zhuǎn)動(dòng)。

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