您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。拉面劑的正確使用視頻，拉面劑相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、手工拉面配方：高筋面粉1000克、筋力源（拉面劑）8-10克、鹽6-8克、30-40℃溫水600-640克。

2、工藝：將筋力源、鹽加入溫水?dāng)嚢枞芙?，再分三次加入面粉，揉和成面團(tuán)，面團(tuán)溫度控制在30℃左右，靜止醒發(fā)25-30分鐘。

3、再搗抻揉成條，反復(fù)6-7次拉伸對折，擰成麻花摔打，搓成20毫米粗30公分長圓條，抹點(diǎn)清油，蓋上干凈白布，隨時(shí)為顧客拉成面條，每碗約150克。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會(huì)喜歡。