您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。潰瘍性結(jié)腸炎的飲食指導(dǎo)，潰瘍性結(jié)腸炎的飲食相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、潰瘍性結(jié)腸炎的飲食原則是高熱能、高蛋白、高維生素、少油少渣膳食。

2、盡可能避免出現(xiàn)營養(yǎng)不良，以增強(qiáng)體質(zhì)，有利于病情緩解。

3、此外，還有需要注意以下事項： ●忌刺激性食物 辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激，因此，潰瘍性結(jié)腸炎患者應(yīng)禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生蔥。

4、也不要食用過冷、過熱的食物。

5、夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來的食物。

6、 ●慎食海鮮 海產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)不同于我們經(jīng)常吃的食物中的蛋白質(zhì)，某些異種蛋白質(zhì)易引起過敏，加重炎癥反應(yīng)，所以潰瘍性結(jié)腸炎患者一定要慎重食用海鮮。

7、疾病活動期也不建議喝牛奶及乳制品。

8、在飲食調(diào)養(yǎng)過程中，患者及其家屬應(yīng)注意觀察病情，及時總結(jié)經(jīng)驗，不斷摸索適合的飲食。

9、 ●少食粗纖維食物 忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。

10、因為大量的粗纖維食物會刺激腸道，并影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對原本就營養(yǎng)不良的患者而言更會加重病情。

11、所以，應(yīng)盡量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等。

12、 疾病活動期應(yīng)忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。

13、不要用大塊肉烹調(diào)，要經(jīng)常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。

14、 ●少油膩食物 潰瘍性結(jié)腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴(yán)重者伴有脂肪瀉。

15、因此膳食脂肪量要限制，應(yīng)采用少油的食物和少油的烹調(diào)方法。

16、對伴有脂肪瀉者，可采用中鏈脂肪酸油脂，如椰子油。

17、腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品，烹調(diào)各種菜肴應(yīng)盡量少油，并經(jīng)常采用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。

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