魚肚的營養(yǎng)價值？(魚肚有什么營養(yǎng)價值)

魚肚的營養(yǎng)價值不容小覷。魚肚是魚的起伏器官，是由魚體切割干燥而成。魚肚是四大海鮮之一，也是蔬菜的經(jīng)典美食。都說魚肚營養(yǎng)價值高，下面就來詳細解釋一下魚肚的營養(yǎng)價值。

1.魚肚的主要成分是高級膠原蛋白、多種維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。魚肚營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，主要營養(yǎng)成分是粘稠膠體中的高級蛋白質(zhì)和多糖。用于治療癤腫疼痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤；腰酸背痛、風濕性腰酸背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、吐血、再生障礙性貧血、楊凌、氣管炎、產(chǎn)后出血、產(chǎn)后腹痛。

2.魚肚營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，主要營養(yǎng)成分是粘稠膠體中的高級蛋白質(zhì)和多糖。據(jù)測定，每百克魚肚干含蛋白質(zhì)84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6克。用于治療癤腫疼痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤；腰酸背痛、風濕性腰酸背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、吐血、再生障礙性貧血、楊凌、氣管炎、產(chǎn)后出血、產(chǎn)后腹痛。對腎結(jié)石、胃及十二指腸潰瘍、風濕性心臟病、婦科自蒂、月經(jīng)不調(diào)有較好療效。魚脂肪還可以用作橡膠丸的外殼和粘合劑。由魚脂肪制成的高粘度明膠或黃花魚膠高達95%。