湖南小吃(8種湖南特色小吃)

1.臭豆腐

毛主席曾評(píng)價(jià)長(zhǎng)沙臭豆腐“聞起來臭，吃起來香”，這也是長(zhǎng)沙臭豆腐的真實(shí)寫照。

長(zhǎng)沙臭豆腐和南京臭豆腐有顯著區(qū)別。

作者余明有3個(gè)選擇正宗臭豆腐的小貼士:

第一，在黑而飽滿的表皮下，豆腐內(nèi)部最好是淡黃色的。如果太白，就需要注意了?？赡苁侨镜?。

第二，臭豆腐氣味不應(yīng)該含有石灰水和化學(xué)試劑、藥物一樣的“刺鼻氣味”。如果有，可能是更換機(jī)油的頻率降低了。

3.豆腐水不要太黑。和第一點(diǎn)一樣，臭豆腐應(yīng)該是發(fā)酵而不是染黑。

長(zhǎng)沙臭豆腐汁多。

網(wǎng)上傳言臭豆腐會(huì)致癌。其實(shí)這也是很多“臟”作坊用材料的原因。大品牌連鎖店的臭豆腐不僅不會(huì)致癌，還含有大量的維生素B12。

2.美味的蝦

它是用小龍蝦做的，外面裹著紅色，香味四溢。這是長(zhǎng)沙很受歡迎的小吃。

鮮蝦配啤酒，濃濃的長(zhǎng)沙味。

網(wǎng)上傳言小龍蝦只生活在污水里，吃垃圾長(zhǎng)大。其實(shí)小龍蝦生命力很強(qiáng)，可以在污水中生存。國(guó)內(nèi)的小龍蝦一般都來自正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)，不用被謠言嚇到。

3.醬板鴨

來自湖南益陽的美食。與北京烤鴨相比，它看起來更薄、更干、更結(jié)實(shí)。

布拉德湖南美食

為數(shù)不多的不辣的長(zhǎng)沙美食。對(duì)于不習(xí)慣吃辣的人來說，也不辣。

4.鴨脖

它起源于清代的岳陽、常德一帶。武漢鴨脖全國(guó)聞名。其實(shí)長(zhǎng)沙鴨脖并不遜色，只是味道比較辣。

長(zhǎng)沙鴨脖多為麻辣。

在長(zhǎng)沙，除了鴨脖，鴨舌和鴨掌是夜宵最好的食物。

5.米粉

傳統(tǒng)的長(zhǎng)沙米粉一般都是扁的，現(xiàn)在也有很多圓的?？诟腥岷汀?/p>

在長(zhǎng)沙，人們把米粉的配菜稱為“蓋媽”，如肉絲、木耳、酸豆角等。可以根據(jù)自己的喜好添加一些。

6.加糖和油的巴巴

推糖油餅的小攤或者路邊狹窄的糖油餅店，都是長(zhǎng)沙本地人的集體記憶。

造型美觀

糖粑粑外脆里嫩，油而不膩。用糯米粉、糖水、油炸而成，價(jià)格便宜。

7.蝸牛/蝸牛

原名“羅羅”。夏天受歡迎的小吃。但是由于魚腥味比較重，所以很考驗(yàn)店家的制作水平和用心，否則魚腥味會(huì)帶來不必要的影響。

晚餐:清炒蝸牛

需要注意的是，河螺的腸道帶有寄生蟲，需要去除寄生蟲后才能食用。大部分店家會(huì)下架，少數(shù)沒下架的，需要自己注意。

8.現(xiàn)代中國(guó)茶行

長(zhǎng)沙的一張名片，在網(wǎng)上有了一定的知名度。

經(jīng)常在店外排隊(duì)的奶茶品牌

在長(zhǎng)沙，差不多幾十步就能看到一家。如果前面排隊(duì)太長(zhǎng)，可以繼續(xù)逛，直到找到人少的店。

簽名:蘭花拿鐵