1.材料:面粉1200克，紅薯1800克，大豆油適量，糖適量。

2.方法:首先將紅薯洗凈，放入鍋中煮熟，去皮。放入盆中用漏勺壓成紅薯泥，然后逐漸往紅薯泥中加入面粉，攪拌，待極其干燥時加入少許溫水。干面粉全部加完后，面條要揉好，小火煨一會兒。

3.從烤好的面條中取出三分之一的面團，然后加入160g大豆油，揉成酥脆狀。

4.然后把剩下的面團搟成大塊，把抹了油的香酥面放在大面片上壓平。攤好后，從一邊卷起來，拉成一兩個面團。每個面團放入適量白糖，包好卷成面餅。

5.鍋內(nèi)放入適量油，將準備好的面餅一兩放入鍋內(nèi)炸至兩面金黃發(fā)脹。