普洱茶是我們生活中常見的一種茶，因其口感好、功能多而深受人們的喜愛。那么普洱茶苦正常嗎？苦澀的普洱茶值得收藏嗎？下面小編來一一講解，希望能幫到你。

普洱茶苦正常嗎？

苦味是普洱茶最真實、最直接的感官感受。它既不苦也不澀，不叫普洱茶。生普洱茶有苦感，主要是普洱茶的苦感是輕還是重。普洱茶的苦味不僅與茶葉本身的內(nèi)在物質(zhì)有關(guān)，還與沖泡工藝有關(guān)。

苦澀的普洱茶值得收藏嗎？

茶湯的苦味和澀味是相互伴隨的，在茶湯的味道結(jié)構(gòu)中起主導(dǎo)作用。茶湯中的生物堿和兒茶素形成氫鍵，所以茶湯中的生物堿和兒茶素對味覺感受器有協(xié)同作用，它們也相互制約，形成茶湯風(fēng)格。真正的好茶可以是苦的、澀的，但很重要的一點是，苦澀味是很快的、不好喝的，澀味是打不開的。除此之外，除了苦味，最重要的是甜，醇厚，飽滿。所以苦的可以收，只有苦和澀的一定不能收。

普洱茶可以隔夜嗎？

隔夜茶在放置過程中，隨著浸泡時間的增加，多酚、維生素等物質(zhì)會逐漸消失，形成一些氧化產(chǎn)物，如茶黃素、茶紅素等。雖然這些物質(zhì)不會對人體造成傷害，但是從營養(yǎng)和衛(wèi)生的角度來看，茶葉接觸的是空氣體，以及蛋白質(zhì)、糖類等。會成為細(xì)菌、霉菌等病菌繁殖的養(yǎng)料。所以長期喝下去，必然會給身體留下隱患，還會刺激腸胃，引起炎癥。所以不建議隔夜茶。