煉乳怎么做(煉乳原來的做法就是這么簡單)

煉乳是一種乳制品，通常用于甜點或面包中，使牛奶具有良好的風(fēng)味。

今天懶哥給大家分享一個簡單的煉乳方法，只用牛奶和糖兩種食材就可以做到，不添加任何添加劑，讓你吃的更放心。請喜歡的朋友們嘗試一下！

材料:

純牛奶500克，糖100克。

練習(xí):

將純牛奶倒入鍋中，加入糖攪拌均勻。(這個G號的甜度和買的差不多。如果喜歡甜一點的，可以多加點糖。)

燒開，轉(zhuǎn)小火慢煮。(煮煉乳最好選擇不粘鍋。)

一邊煮，一邊用鏟子不停攪拌。

隨著牛奶中的水分蒸發(fā)，牛奶會越來越濃。

繼續(xù)小火慢煮，直到牛奶呈奶油狀。(在煮的過程中，一定要多攪拌，不然容易糊鍋。)

讓它在鍋里冷卻，這煉乳就熟了。(500g牛奶+100g白糖，最后可以生產(chǎn)出195g左右的煉乳。)

煉乳冷卻后，倒入料理機(jī)，將煉乳打得稍微細(xì)一點。(煉乳在煮的過程中會起疙瘩，沒那么細(xì)膩，用料理機(jī)攪拌更細(xì)膩。)

最后倒入瓶中，放入冰箱保鮮層保存，也是解決牛奶快過期的好辦法。

小貼士:

煮煉乳的時候一定要有耐心，火不要大，要多攪拌。

如果喜歡吃濃稠的煉乳，需要煮的時間長一點，把牛奶里的水分弄干。