中國食療百科(中醫(yī)食療養(yǎng)生百科！)
名中醫(yī)對食療的功效很熟悉，運用也很熟練。他們不僅長壽，而且紅潤健康！
想和他們活得一樣久嗎？
這本完整的食療書會幫助你！
1.枸杞:補腎養(yǎng)肝明目。
每天睡前洗30克枸杞，細嚼慢咽。或用15g枸杞用開水沖泡，加蓋燜5分鐘，即可飲用。
2.山藥:益氣健脾，益腎宣肺
鮮山藥30克左右，清洗干凈，但不要去皮。和根毛一起煮，和飯一起吃，一周三次。
3.蜂蜜:清熱補中，解毒潤燥。
飯前一小時或飯后兩小時，取蜂蜜30-60克，用60℃以下的溫開水送服。
4.紅豆:利尿消腫，健脾和胃。
將紅豆泡在水里幾個小時，然后和米飯一起煮，做成紅豆飯，軟糯香甜。
5.薏苡仁:治濕、益胃、消水腫、健脾胃。
將薏苡仁浸泡三小時，放入鍋中，加入適量清水，煮沸，轉小火煮約一小時，煮至薏苡仁開花，湯色變?yōu)榈咨?/p>
6.黑豆:補腎強身，滋陰活血。
不建議以黑豆為主食。最好和麥片一起吃，比如和米飯、面條一起蒸、煮，或者做成豆?jié){，可以幫助吸收。
7.白扁豆:健脾和胃，補虛止瀉。
白扁豆和肉一樣厚，至少需要煮20分鐘才能破壞其中有毒的扁豆堿。
8.茯苓:健脾補中，寧心安神。
面粉加茯苓做糕點，也不錯。
9.蓮藕:健脾止瀉，開胃強身。
一整根蓮藕，選擇中間短粗的部分煲湯，兩端長而尖的蓮藕口感酥脆，適合爆炒。
10.小米:健脾，和中胃，安眠。
煮粥吃就行了。將小米洗凈，放入砂鍋中，煮成粥。
1.生姜:發(fā)汗解表，暖胃止嘔解毒。
買幾斤姜，切片或者切絲，然后泡在醋里?；蛘呖梢砸恢焙冉獪Ｗ⒁獠灰蕴嘟?。一次只吃幾片就夠了。
12.綠豆:清熱解暑，利尿解毒。
煮綠豆湯喝。注意:綠豆湯一旦煮開，顏色會更好。炒菜時蓋上鍋蓋，煮10分鐘后關火。它的清熱能力最強。
13.銀耳:生津潤肺，潤膚養(yǎng)顏。
將銀耳撕成小塊，用溫水或冷水浸泡。炒菜時，一次多加水，先用大火燒開，再用小火慢慢煮，中途盡量不要加水。
14.山楂:開胃消食，活血化瘀。
將8~10片干山楂片倒入400 ~ 500ml水中，沸水溫度以80℃~90℃為宜。不要空趴著喝，飯后半小時喝。
15.紅棗:補虛益氣，養(yǎng)血安神。
每次用三棗泡水或煮粥，最好提前把棗撕開，喝薄了再吃。
16.白蘿卜:消食化痰退熱。
可以用米飯煮粥，也可以用雞蛋煮蘿卜雞蛋湯，也可以直接配肉炒著吃。
輕微咳嗽，也可以喝白蘿卜汁。買一個白蘿卜，把它的尾巴榨汁。
17.百合:養(yǎng)心安神，潤肺止咳。
百合糖漿。百合100克，糖適量。先將百合洗凈，用清水浸泡，然后將湯煮沸，加些糖，即可食用。
18、白菜:解熱除煩，養(yǎng)胃生津。
白菜洗凈切絲，糖醋汁拌入碗中。把汁倒在卷心菜絲上。酸酸甜甜的開胃。
19冬瓜:祛暑、利濕、利尿。
用冬瓜皮，每日30 ~ 60g，煎湯當茶，分多次服用，連續(xù)服用1 ~ 3個月?？梢詼p肥降脂。
20.南瓜:潤肺化痰，益氣通便。
煮粥的時候加幾個南瓜或者直接蒸。
或者將南瓜洗凈，全部清洗干凈，根據(jù)喜好加入枸杞等食材，將切好的南瓜蓋上。放入蒸鍋蒸熟。
21.大豆:清熱解毒，強身健體，長皮膚。
煮熟后可以涼拌，也可以做成豆?jié){、豆腐、腐乳等。
2.菊花:疏散風熱，清肝明目。
菊花6克，用40-50攝氏度的熱水沖泡。每天喝3-4杯。
用上升的蒸汽熏眼睛也能緩解眼睛疲勞。
3.甘蔗:清熱生津潤燥。
每天喝一杯甘蔗汁(200ml)有很好的滋補作用。
或者將甘蔗去皮，切成薄片，放入小鍋中燉20分鐘。喝湯可以潤喉。
24.花椒:溫中止痛，散寒除濕。
花椒6克，肉豆蔻3克，水煎取汁，早晚服用。每天一劑，連服1~5劑，可緩解因受涼引起的腹瀉。
25.芝麻:補五分鐘，長肌肉，填腦髓。
把整個芝麻炒熟(不要糊)，鋪在案板上，然后用搟面杖碾碎，或者用小石磨碾碎后再吃。
直接喝，加牛奶，一起喝，或者蘸饅頭吃。
26.梨:生津潤燥，清六腑之熱。
將生梨去皮去核，用榨汁機榨汁，取400 ml左右，再用冰糖10克和一顆胖大海煮熟，20分鐘后服用。
27.菱角:通便、止咳、瀉火、護膚。
將荸薺汁搗碎，與梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、蓮藕汁或甘蔗汁混合，涼服或微燉溫服。
28.羊肉:補脾腎，溫溫。
取羊肉60克，豆腐兩片，生姜15克備用。待羊肉熟至八成熟時，加入生姜和豆腐，再煮熟調(diào)味即可食用。
29.大蒜:可以解油膩，幫助消化。
選擇新鮮飽滿的大蒜，去皮，放入干凈無油無水的玻璃瓶中。然后在大蒜上倒一些陳醋。蓋好封口，放置兩周，顏色會慢慢變綠，類似臘八蒜。直接吃或者一天一兩個作為粥的配菜。
30.桂圓:補益心脾，養(yǎng)血安神。
將桂圓30克、白糖3克放入碗中，放在抽屜上，蒸熟。每次用1勺開水沖服，能大大補益氣血，也叫呆神膏。
31.蓮子:清熱瀉火。
沖蓮子泡茶，或者用新鮮的白蓮子煮湯，可以強心安神。