很多患者朋友不知道中藥怎么熬，我每次看病總是反復告訴他們。所以今天我就給大家介紹一下中藥的正確熬制方法。

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方法1(推薦)

1.將中藥用清水洗凈，將水倒掉。

2.重新加水浸泡半小時至一小時，以浸泡藥物徹底為準(塊狀或片狀藥物必須浸泡2小時)。水量可以根據藥材的多少來定。

3.把藥放在火上，先用猛火煮，再用小火煮半個小時。

4.最后濾出藥湯，分兩次口服。

方法2

1.將中藥用清水洗凈，將水倒掉。

2.重新加水浸泡半小時至一小時，以徹底浸泡藥材為準。水量可以根據藥材的多少來定。

3.把藥放在火上，先用猛火煮，再用小火煮半個小時。

4.最后過濾出藥湯。

5.多加點水，像上次一樣用大火煮開，再用小火煮半個小時。濾出藥湯。(也就是一副藥煮兩次)

6.將兩次濾出的藥液混合，分兩次服用。

煮藥的量一般是兩個紙杯那么多，不要用太多。很多人每次喝一大碗，胃都不舒服。這可不好。

以上兩種方法是唐以前的第一種方法，后來用的是第二種方法。原因是中醫(yī)用在氣和味上，也就是中醫(yī)的四氣五味。

即氣冷、熱、溫、升、降；味道酸、苦、甜(淡)。中醫(yī)講究“補中瀉下，隨時調息”。醫(yī)師認為，第一次藥湯勝，第二次藥湯勝。如果兩種藥液混合在一起，氣味會更平和。所以出現了第二種煎藥方法。

但很多醫(yī)生認為這不符合古代的方法，因為二煎沒有藥用價值，所以不贊成這種方法。

關于這個常識，你需要知道的只是一個簡單的理解。我個人更傾向于第一種方法，但是你在熬藥的時候可以靈活一點:

①如果用量不大，煮一次就好，沒必要煮兩次。

②如果用量比較大，或者第一次煎藥量太少，可以把水加熱再煮。

③有的人把藥熬三遍，這是不對的。

煎藥最合適的工具是什么？

砂鍋是首選。砂鍋材料性質穩(wěn)定，不宜與藥物中的化學物質結合，受熱均勻；其次是陶瓷或搪瓷器皿；或者不銹鋼或鋁鍋，優(yōu)選帶有蓋子。

切記:忌鐵鍋銅鍋。

準備另一個長柄勺子。勺子的大小取決于藥量。為什么不用筷子？因為勺子比筷子容易翻面。

我應該放多少水？

這里有個原則:補藥要加水，久煎，濃縮；其他藥物需水少，輕煎多汁。

“滋補藥物”是指用于治療由內臟疾病、疲勞、外傷或營養(yǎng)不良引起的慢性虧損引起的陰陽、氣血和津液不足的處方。

可能很難理解，但進補藥物有一個特點，往往含有幾種藥物——人參、黨參、黃芪、白術、地黃、熟地、當歸、枸杞子、麥冬、山茱萸、肉蓯蓉、杜仲、補骨脂等。

如果看到這幾類藥，可以斷定這個方子有補益的作用，但不一定是單純的進補，往往是攻補結合或者通補。

說明水要充分浸泡后再加，補藥第一次煎出的水面比第二次煎出的水面高3指，剛才沒吃藥。其他藥第一煎高于1橫指，第二煎無藥。

這里有個前提，就是水的總量在2碗以上(2碗水相當于一斤牛奶)。如果藥少，水總量少于2碗，那就加2碗水，炒到1碗。

一句話，第一次煎濃了水多，第二次煎淡了水少。

提示:

煎藥中途不要加水，尤其是熬到一半的時候。只能稀釋湯劑，所以要一次性補充足夠的水。剛開始不容易掌握。必要時多喝水總比少喝水好。

有個老中醫(yī)說，一個藥要灌糖漿，意思是要吃足夠量的藥，水太少，藥作用不大。

如果醫(yī)囑是一天服兩次藥，保證每種藥至少煎2碗水，三碗水分三次服。

油炸需要多長時間？

補藥先煎50分鐘，后煎30分鐘；其余藥物可煎30分鐘，煎15分鐘。

提示:

每次吃藥都要煎兩次，因為每種藥材煎的時間不一樣，所以只能煎兩次，以保證所有的藥都煎好。如果煎藥前將藥物泡透，且煎藥時間充足，則不必再煎第三次。

現在的藥店都是一刀切，告訴顧客第一次煎20分鐘，第二次煎15分鐘，這是不科學的。我之所以告訴顧客，是因為這個單包不僅僅是一個包，應該晚點上的不能晚點上，只能炒20分鐘。因為行氣藥不能久煎，要自己注意。

湯怎么保存？

煎出的藥液就是可以服用的湯藥。由于沒有添加防腐劑，時間長了會變質。原則上煎服當天服用。

但是煎藥時間不是每天都可以的，我們可以做個改變，一次煎藥4-7次，藥液放冰箱保存。7天內不會變質。

服用時，拿出一個碗，放入微波爐中加熱3-4分鐘或稍微煮沸。

提示:

除非有醫(yī)囑，否則所有湯藥都不要感冒服用。每種藥在服用前都要先微煮，然后在合適的溫度下飲用，因為中藥的有效成分只有加熱后才能相互融合。

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