眾所周知，雞蛋的營養(yǎng)含量還是很高的。每天吃一個雞蛋，可以補充人體需要的蛋白質(zhì)。而且研究表明，燕窩的營養(yǎng)成分還不如雞蛋，所以雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷臓I養(yǎng)素。不管是用來做蛋糕還是做菜，味道還是很不錯的。但是雞蛋也需要一定的技巧來保存，這樣才能延長保質(zhì)期。今天，我們就來說說一些保存雞蛋的小技巧。讓我們帶著花來看看它們吧~

其實所有的雞蛋都有保質(zhì)期。一般在冰箱內(nèi)的溫度下，保質(zhì)期在40天左右。如果在正常室溫下，冬天可以保存15天，夏天在室溫下最多保存10天。其實冰箱的保鮮層有放雞蛋的小隔間，我們可以直接把雞蛋放在上面。在保存卵子之前，我們還應該做好以下工作。

首先，擦雞蛋

通常，當我們買雞蛋回家時，我們會發(fā)現(xiàn)上面有很多臟東西。有的朋友覺得太臟了，會直接用水洗。其實這種做法是非常錯誤的。因為蛋殼表面有一層保護膜，可以隔離病菌和細菌。如果直接用清水沖洗，雞蛋會被病菌入侵，雞蛋的保存時間會大大縮短。

我們只需要用干凈的軟布擦掉雞蛋表面的所有污垢。

第二，不要放在塑料袋里。

很多朋友買了雞蛋后，直接放在塑料袋里，這樣保存是不對的。這樣會影響雞蛋的呼吸，加速雞蛋的腐敗變質(zhì)。

正確的做法是不要放在塑料袋里。

第三，不要和蔥、姜、蒜放在一起。

廚房常見的蔥、姜、蒜味道較重。我們一般不會把雞蛋和這些蔬菜放在一起，因為雞蛋表面有很多小孔。這些刺鼻的氣味會通過毛孔進入雞蛋內(nèi)部，容易導致雞蛋變質(zhì)。

第四，合理安置

雞蛋怎么才能保存更久？我們可以將雞蛋大頭朝上，小頭朝下放置，這樣會延長雞蛋的存放時間。

平時要把雞蛋從冰箱里拿出來后盡快吃，因為剛拿出來的雞蛋會“出汗”，專業(yè)的細菌會沿著雞蛋的毛孔進入，容易導致雞蛋變質(zhì)。

5.沒有冰箱怎么保存雞蛋？

我們可以把大米鋪在容器里，然后把大頭朝上小頭朝下的雞蛋直接埋進雞蛋里，這樣可以隔絕空氣體，延長雞蛋的保存時間。

如何判斷雞蛋是否變質(zhì)？

1.用手搖一搖。沒有新鮮雞蛋的聲音。如果有聲音，可能會變壞。

2.把雞蛋放在清水里。沉的是新鮮的雞蛋，浮的是放了很久的雞蛋。

3.打開雞蛋。如果蛋黃已經(jīng)散了，就不能吃了。

關(guān)于雞蛋的保存方法和判斷雞蛋新鮮與否的小技巧，花花今天就講到這里。平時還有什么保存雞蛋的小技巧？可以在評論里和我們一起討論~