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      三聚磷酸鈉的作用原理(三聚磷酸鈉的作用)

      時間:2022-10-05 20:33:25來源:
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      您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。三聚磷酸鈉的作用原理,三聚磷酸鈉的作用相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

      1、很好的提問應該是做為穩(wěn)定劑使用改變體系電荷三聚磷酸鈉可與蛋白的Ca離子結(jié)合使蛋白帶負電荷,從而增加羥基之間的靜電作用,防止蛋白聚沉現(xiàn)象你可與自己查查。

      2、我寫的不一定正確,我是做肉制品的。

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