大家好！我是一個(gè)愛吃的爸爸！今天是二十四節(jié)氣中的第11個(gè)節(jié)氣——小暑，既是小暑。雖然現(xiàn)在不是夏天最熱的時(shí)候，但是人們還是感受到了夏天的力量，簡單的活動(dòng)就會(huì)流汗，口干舌燥。當(dāng)然，解暑的方法還是很多的。除了吹電風(fēng)扇和空和吃冷飲，還可以通過食物來緩解暑熱。

今天，我想和大家分享一種很好的食材——蓮藕?，F(xiàn)在正是蓮藕大量上市的時(shí)候。夏天吃蓮藕比較合適。蓮藕除了口感酥脆，營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的。蓮藕可以清熱涼血，對(duì)人的脾胃也有好處。老人小孩可以適當(dāng)吃一些。

下面分享一些蓮藕的吃法。感興趣的朋友快來看！

孜然蓮藕

成分:

蓮藕、孜然、花椒、蔥花、干辣椒切絲、生抽、食用鹽、胡椒粉、白糖、熟芝麻、香菜。

練習(xí)步驟:

1.將蓮藕清洗干凈，用刮皮器刮去其外皮，切成較厚的片，約2-3cm，再切成9個(gè)小方塊。

2.鍋中油燒開，放入花椒、蔥花、干辣椒，小火翻炒出食材的香氣。

3.然后加入之前切好的蓮藕片，用鏟子快速翻炒，翻炒5-6分鐘左右。蓮藕有點(diǎn)焦黃。

4.然后加入醬油、食用鹽、胡椒粉、孜然、白糖，然后用鏟子快速翻炒。

5.翻炒至蓮藕變色，撒上一把熟芝麻和一把切碎的香菜，就可以出鍋吃了。

糖醋蓮藕

成分:

蓮藕、生姜、香醋、白糖、雞精、生抽、青椒、紅椒、

熟芝麻

練習(xí)步驟:

1.將蓮藕清洗干凈，去皮。先把蓮藕切成片，不要太細(xì)，再切成粗絲。青紅椒去根，切絲，生姜切塊。

2.鍋里熱油，姜末煸炒，藕絲煸炒，快速翻炒幾下，加少許食用鹽，大火煸炒。

3.加入香醋和糖，然后翻炒，翻炒至蓮藕變色。大火翻炒，大火煎出來的味道很好吃！

4.然后加入切好的青紅辣椒，加入少許醬油，翻炒，翻炒至辣椒破味。如果喜歡吃辣，也可以來幾個(gè)小米辣椒。

5.最后加入適量雞精，放一把熟芝麻，翻炒幾下，就可以出鍋吃了。

蓮藕小貼士:

1.在挑選蓮藕的時(shí)候，個(gè)人感覺應(yīng)該盡量選擇個(gè)頭小，單根的小蓮藕。小蓮藕口感酥脆，沒有藕節(jié)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

2.去皮切好的蓮藕一定不能裝在鋁鍋里，否則蓮藕顏色會(huì)變黑，很難看。

3.如果想保存切好的蓮藕，可以放在大一點(diǎn)的瓷盆里，加入適量的白醋，這樣可以保存更久，顏色也更漂亮。