它是一種低熱量食品，但其碳水化合物不被人體吸收。所以非常適合糖尿病患者和減肥者食用。雪蓮果的低聚果糖含量是所有植物中最高的。它含有20種必需氨基酸和豐富的礦物質(zhì)。雪蓮果還含有極高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。

日本發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g低聚果糖，可在3周內(nèi)使人體糞便中有毒致癌化合物的含量降低40%以上。

雪蓮果寡糖的含量為干物質(zhì)的60-70%，低聚果糖具有:

1.進(jìn)入消化，調(diào)節(jié)胃腸道；

2.是腸道有益菌群的生長(zhǎng)促進(jìn)劑，產(chǎn)生雙歧因子；

3.調(diào)節(jié)血液，去除高血脂，有效控制膽固醇和糖尿??；

4.瀉藥，防治腹瀉；

5.降火毒，防治面部水皰、痤瘡；

6.提高免疫力。

副作用:嚴(yán)重感冒，腸胃不好的人要謹(jǐn)慎食用。大量進(jìn)食后會(huì)出現(xiàn)胃寒、排便等癥狀。

雪蓮果的吃法:

1.從土里采摘雪蓮果后，只要把表層的土洗掉，去皮，就可以像水果一樣直接吃了。如果采摘后能放上兩三天，會(huì)增加甜度。

2.如果用雪蓮果燉雞或排骨做湯，就成了原住民的冬季滋補(bǔ)美味。

3.可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣做出各種菜肴，這也是一種不錯(cuò)的烹飪方法。

4.現(xiàn)在，更多的廠家看準(zhǔn)了這個(gè)市場(chǎng)，以雪蓮果為原料，開(kāi)發(fā)雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果蛋糕等。，讓人們可以品嘗到各種雪蓮果的味道。