阿膠糖溶液:

先將阿膠打碎，再取阿膠6-10g。將阿膠放入碗中，加入開(kāi)水至碗的一半以上。阿膠很難溶解，一定要用筷子反復(fù)攪拌，直到融化。這時(shí)候加白糖或者冰糖。如果喜歡吃蜂蜜，也可以加蜂蜜進(jìn)去。

口香糖粥:

取大米或小米100克，阿膠碎小塊15克，冰糖50克煮粥。加入阿膠前，將阿膠溶于沸水中，然后加入粥中，攪拌均勻，滾。粥不要加剁碎的阿膠，容易粘鍋底。

阿膠梨蜂蜜湯:

將一兩個(gè)梨切成小塊，用水煮開(kāi)，然后加入12克小塊阿膠。阿膠本身是不溶性食物，需要用筷子攪拌才能融化。加入白糖或冰糖50g，蜂蜜50g。喝湯吃梨。

阿膠湯:

取阿膠250克，加入黃酒250毫升，浸泡1-2天。加入冰糖250g和水200g，蒸一個(gè)半小時(shí)左右，加入黑芝麻和核桃仁。這時(shí)候阿膠湯一定要攪拌均勻，再蒸一個(gè)小時(shí)，冷卻冷凍，然后儲(chǔ)存。每天早晚服用一勺。服用時(shí)，將一勺阿膠湯放入碗中，加入開(kāi)水。吃起來(lái)又甜又香。

阿膠雞蛋湯:

將5-10克阿膠放入一碗沸水中融化。雞蛋攪拌均勻后，加入阿膠溶液熬成蛋花，加入蜂蜜調(diào)味。

阿膠紅棗糕

材料:阿膠、黃酒250克、核桃250克、冰糖220克、黑芝麻粉250克、紅棗500克。

練習(xí):

1.將賽星阿膠粉碎，放入容器中。這時(shí)候可以倒黃酒，蓋上蓋子，放冰箱冷藏2~3天。

2.核桃切成小塊，冰糖打碎，紅棗切末。將阿膠放入容器中，加入100毫升熱水，輕輕攪拌。

3.倒入煮熟的黑芝麻粉、碎核桃、紅棗和冰糖。入蒸鍋蒸1小時(shí)至1.5小時(shí)。繼續(xù)攪拌。

4.倒入盒中，等待阿膠糕冷卻。然后儲(chǔ)存在冰箱里。

用法:涼后冷藏，切成小塊，每日1-2片。

阿膠固元糕

材料:賽星阿膠120克，蜂蜜8克，黑芝麻125克，龜苓散40克，枸杞60克，冰糖80克。

練習(xí):

1.將阿膠、蔗糖和蜂蜜溶于400毫升水中。倒入電磁爐不銹鋼鍋中，在電磁爐上用中火加熱，不斷攪拌，使阿膠和蔗糖完全溶解。

2.取龜苓散，加水400毫升，攪拌成糊狀，倒入不銹鋼鍋中。大火加熱至沸騰，中火加熱3~5分鐘。加入黑芝麻和枸杞。小火保持微沸2分鐘。

3.倒進(jìn)盒子里，等涼了，再放冰箱保存。

用法:每日兩次，每次60克。用干凈的勺子挖出來(lái)，剩下的冷藏。

以上是阿膠的一些做法。需要注意的是，雖然服用阿膠對(duì)身體有一定的好處，但是阿膠是一種藥。不需要服用太多，要適量服用，以免增加身體負(fù)擔(dān)。制作阿膠食品時(shí)，要選擇優(yōu)質(zhì)的阿膠，這樣才能做出更好的阿膠。

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