現(xiàn)在是11月下旬，南方在近30度的氣溫下依然溫暖如夏，而北方已經(jīng)是天寒地凍。說(shuō)到速凍食品，自然會(huì)想到東北。東北地區(qū)每年有100多天在和冰雪打交道，而正是這個(gè)天賜的大冷庫(kù)為東北人提供了許多替代食物。

過(guò)去，沒(méi)有冰箱。冬天，外面下大雪的時(shí)候，人們把一些食物放在戶外，很快就會(huì)變成冷凍食品。這些冷凍食品成為人們喜愛(ài)的食物，并逐漸流傳下來(lái)。

-01-[凍柿子]

冬天把柿子放在外面凍成冰塊。柿子本身冷凍后甜度會(huì)增加很多，在東北話里是嘎嘎的意思。

當(dāng)你吃它的時(shí)候，用冷水融化它，它會(huì)像冰淇淋一樣柔軟。不過(guò)在東北還有一種更享受的吃法——直接放在嘴上吃。就算嘴麻了，也擋不住那冰冷香甜的凍柿子的誘惑。

-02-[凍秋梨]

是凍梨，是市面上常見(jiàn)的凍品。它通常是由冷凍花覆蓋梨，秋季白梨梨，白梨梨和夏普梨。

吃的時(shí)候用冷水泡一會(huì)兒。此時(shí)凍梨表面還掛著一層薄冰，但里面已經(jīng)融化了。把冰敲開(kāi)，咬下去，吸一口果肉就出來(lái)了。充滿冰屑的梨汁酸酸甜甜，甚至比果凍還好吃。

-03-[冰凍紅果]

是冰凍山楂。冰天雪地，紅彤彤?huà)赡鄣乃?，特別好看。舔融化外面的冰，吃里面的水果。又脆又好吃。

-04-[凍豆腐]

鮮豆腐滑嫩，入口會(huì)碎，而凍豆腐有彈性，越嚼越香。凍豆腐呈蜂窩狀，色澤金黃。一般用來(lái)煲湯，燉肉，涮火鍋，做紅燒肉。里面全是肉汁，味道很濃很好吃。

-05-[凍粘豆包]

黏豆包是滿族的小吃。用紅豆餡裹上各種粘米粉，蒸成饅頭狀的餃子。它抗凍，冬天吃餓。

凍好的粘豆包，用鍋蒸或炸，再撒上白糖。糯米和紅豆混合在一起，給人一種甜甜的鄉(xiāng)村味道，吃起來(lái)很好吃。

-06-[皮膚果凍]

把肉皮上的肥肉去掉，切絲，煮熟，慢慢熬出肉皮里的膠原蛋白。然后，把湯冷凍，切成塊，配上蒜蓉醬。q彈很好吃。

[糖衣漿果]

山楂、山藥、葡萄、香蕉、草莓...............................................................................................................................................................

口味獨(dú)特的冷凍食品已經(jīng)成為寒冷冬季不可或缺的一部分。