云南有什么特產(chǎn)？(云南十大特色美食小吃)

無論從原料到飲食習俗，云南菜都獨具地方特色，品種多樣，口味獨特，深受人們喜愛。下面我們來看看云南十大特色小吃。你吃了多少？

1.過橋米線

過橋米線是云南滇南的一個特色小吃。它起源于蒙自地區(qū)，已有100年的歷史。過橋米線由湯料、切片、米線和調(diào)味品組成。米線又白又韌。它的吃法是將雞和筒形骨熬成清湯，淋上濃濃的鵝油，再放入燙過的米線，最后加入配菜，味道鮮美爽滑。因為過橋米線抹了鵝油，湯滾燙，但是不冒蒸汽。吃飯的時候不要著急，以免燙到嘴。

2.誘餌塊

餌塊是云南最著名的小吃之一，也是云南的傳統(tǒng)食品之一。餌塊選用優(yōu)質(zhì)大米，其制作工藝是將大米洗凈、浸泡、蒸熟、搗碎、揉成各種形狀。不同口味，久吃不厭。餌塊是昆明民俗中過年必吃的傳統(tǒng)美食。

3.鮮花蛋糕

花糕是典型的云南特色小吃。它是一種用面粉、玫瑰、玉蘭、菊花等制成的小吃。作為主要原料。鮮花蛋糕具有清香爽口、甜而不膩的特點，深受大家的喜愛。每年4月，當花糕上市時，會有很多人排隊購買。清代時，花糕還是宮廷的御用名點，深得乾隆皇帝的青睞。

4.清蒸雞

清蒸雞是云南省的一道名菜。這道菜因在蒸籠中蒸熟而得名。它的主料是雞肉，湯是用蒸汽凝結(jié)而成，保持了雞肉的原味，營養(yǎng)價值很高。它深受人民的喜愛。清蒸雞里的雞肉是有講究的。雞肉要選擇當?shù)氐耐岭u，加幾片姜和蔥，燉3 ~ 4小時。去云南旅游，一定要嘗嘗云南建水火鍋雞。你不會失望的。

5、蘑菇火鍋

野生菌火鍋是云南特有的美味，食材生態(tài)，味道鮮美。云南有成千上萬種野生真菌。雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近30種常見的野生菌都可以吃火鍋。野生菌火鍋聞起來很香，營養(yǎng)價值很高。不過價格有點貴，一般幾百。

6.宣威火腿

宣威火腿是云南省著名的地方特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于宣威而得名。形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦適中，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色。

7.云南小鍋米線

米線是云南的特色小吃，鍋米線是昆明人最喜歡的米線烹飪方法。米粉放在炭火上的小鍋里煮，加入鮮肉，為米粉增添了鮮香。

8.傣小吃

講究酸辣，進而豐富了各種食物的吃法，是云南少數(shù)民族的一大特色。

9.紅燒雞排。

這是昆明的一道名菜。它不是雞肉，而是由稀有的野生蘑菇制成的。吃起來鮮甜嫩香，和雞肉一樣好吃。鹵汁里只放米酒，不要放水。有淡淡的酒香，非常好吃。

10.云南泡菜

昆明泡菜是老百姓的家常咸菜，制作方法簡單易行。酸味，配米飯開胃，不管是涼拌還是炒菜，都各有風味。

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