可樂雞翅，先焯水還是先腌制？廚師分享小技巧，嫩滑可口，但不腥。

不管是大人還是小孩，都很喜歡吃雞翅?？诟斜蓉i肉牛肉都嫩，肉質(zhì)鮮嫩可口。而且整塊基本都是肉，中間只有一小塊骨頭，很好吃。不用像魚一樣吐魚刺。

你認(rèn)為吃雞翅最好的方法是什么？反正我們家覺得可樂雞翅的味道比不上其他任何做法，孩子沒吃幾天就吵著要我做。

一瓶可樂，幾個雞翅，簡單的做法做出美味，嫩滑可口，讓人愛不釋手。

但是，有些人做的可樂雞翅很難吃。即使雞翅不好吃，里面還是有一股魚腥味，難以下咽。那么制作可樂雞翅的時候，應(yīng)該先焯一下還是先腌制一下呢？這一步我不懂。做出來的雞翅肯定不好吃。廚師分享了他的秘訣，使它變得鮮嫩、美味而不腥。

[可樂雞翅]

材料:雞翅10個，可樂1瓶，蔥姜，八角，鹽，雞精，料酒，深淺醬油，食用油。

1.先把雞翅準(zhǔn)備好，用清水洗凈，然后在表面刮一下，放到碗里備用。

2.接下來我們要做的就是把雞翅腌制好，倒入適量的料酒，淡、深醬油，再切一些姜絲放進去?；旌暇鶆蚝螅缰?5-20分鐘。

3.雞翅腌制好以后，我們準(zhǔn)備焯一下，放在鍋里用冷水焯一下，焯到有浮沫，然后撈出來用溫水沖一下。

4.對于洗好的雞翅，我們最好用廚房紙把表面的水吸干，這樣后期煎的時候就不容易濺油了。把鍋里的油加熱，薄薄的一層油就夠了。當(dāng)熱度達(dá)到五成時，放入雞翅，開始煎至兩面金黃。

5.接下來加入蔥、姜、八角，繼續(xù)翻炒一會兒，炒出香味，再加入一些生抽、老抽，翻炒上色。最后，我們倒入可樂，直到雞翅吃完。然后我們蓋上蓋子，開始燉。大火燒開后，我們慢慢煨。

6.直到湯汁濃郁，我們加入適量的鹽和雞精，然后開大火收汁。這樣你就能出鍋了。最后可以撒上蔥花或者白芝麻上桌。孩子看到這道菜，就走不動了。他們非常喜歡它。誰也無法拒絕。

烹飪技巧:

做可樂雞翅，如果好吃，沒有腥味，就要先腌制，然后焯水。