西紅柿的做法(西紅柿不只是炒雞蛋，這8個(gè)做法)
蔬菜當(dāng)季很好吃，比如茄子、辣椒、西紅柿……這些蔬菜夏天都熟了，但是味道不一樣。下面，我給大家分享八種西紅柿的吃法，簡(jiǎn)單易吃。如果你喜歡，請(qǐng)嘗試一下~
第一道:番茄花菜
這道菜味道酸甜，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常健康的家常菜。
番茄具有減肥、緩解疲勞、增進(jìn)食欲、改善蛋白質(zhì)消化、減少腹脹和食積的作用。它含有大量的番茄紅素，番茄紅素是一種能使番茄變紅的天然色素，具有抗氧化和清除自由基的作用。
特定制造方法
第一步:準(zhǔn)備食材。蔬菜500克，西紅柿2個(gè)，蔥、姜、蒜適量。
第二步:在番茄上面劃十字刀，然后放入開(kāi)水鍋中焯一下，然后撈出，放涼去皮備用。
第三步:將花椰菜切成小塊，西紅柿切成丁，洋蔥、姜和大蒜切碎備用。(切好的菜花最好用淡鹽水泡半個(gè)小時(shí)，這樣吃起來(lái)更放心。)
第四步:將花椰菜放入沸水鍋中焯1分鐘，然后撈出備用。
第五步:鍋中倒入適量的食用油。油熱后，將蔥、姜、蒜放入鍋中煸炒出香味。
第六步:在鍋里翻炒西紅柿丁。
第七步:往鍋里放兩勺番茄醬，翻炒均勻。
第八步:將1勺白糖和半勺鹽放入鍋中，然后將西紅柿煮至軟爛。
第九步:在鍋里翻炒花椰菜。
第十步:收汁，然后往鍋里放半勺雞精，翻炒均勻后出鍋。
第二道菜:番茄豆腐
豆腐，一道清淡、嫩滑、酸甜可口的菜肴，令人食欲大開(kāi)。是超級(jí)健康的家常菜，食材普通。簡(jiǎn)而言之，它看起來(lái)非常簡(jiǎn)單，很容易制作。
特定制造方法
第一步:準(zhǔn)備食材。嫩豆腐1塊，西紅柿2個(gè)，蔥蒜適量。
第二步:在番茄上面劃一個(gè)十字型的刀，然后放入開(kāi)水鍋中燙掉番茄的皮。
第三步:西紅柿去皮切丁，豆腐切塊，蔥蒜切碎備用。(首先，西紅柿最好切成片。其次，切好的豆腐要用鹽水浸泡15分鐘，這樣可以防止豆腐炸的時(shí)候碎掉)
第四步:鍋中倒入適量的油。油熱后，將蔥蒜末放入鍋中翻炒出香味。
第五步:將番茄丁放入鍋中翻炒，然后加入1勺白糖。白糖可以軟化西紅柿的酸味。也可以加2勺番茄醬，味道會(huì)更濃)
第六步:鍋中倒入1碗水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，直到番茄丁全部融化在湯中。
第七步:將豆腐塊放入鍋中，然后加入1勺鹽調(diào)味，再小火燉1-2分鐘。(豆腐入鍋后，可以用振動(dòng)鍋代替鏟子翻動(dòng)，這樣就不容易把豆腐炒熟了。)
第八步:鍋中倒入少許水淀粉，再次燒開(kāi)即可食用。
第三:番茄金針菇
這個(gè)番茄金針菇，首先味道不錯(cuò)，酸甜可口，開(kāi)胃。無(wú)論是用來(lái)拌飯還是吃饅頭，都是極其美味的。其次，制作簡(jiǎn)單，10分鐘即可上桌。然后是營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素和必需氨基酸。工作忙或者時(shí)間緊的時(shí)候，炒這樣的菜最合適。
特定制造方法
第一步:準(zhǔn)備食材。西紅柿3個(gè)，金針菇500克，蒜適量。
第二步:西紅柿切塊，金針菇去根撕開(kāi)，大蒜切片備用。(如果不喜歡番茄皮，也可以用開(kāi)水燙掉，然后切成片。)
第三步:鍋中倒入適量的油，油熱后放入蒜片翻炒，炒出香味。
第四步:在鍋里翻炒西紅柿。
第五步:鍋中加入4勺番茄醬，翻炒，煮2-3分鐘。(西紅柿和金針菇含水量都很高，不需要加水)
第六步:將金針菇放入鍋中翻炒均勻。
第七步:鍋中加入1勺鹽和半勺糖調(diào)味，再煮30秒關(guān)火。
第四種方式:西紅柿燉牛腩。
這道菜不僅味道鮮美，酸甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。維生素C和蛋白質(zhì)的結(jié)合將保證你吃到美味的食物。
特定生產(chǎn)實(shí)踐
第一步:準(zhǔn)備食材。一塊新鮮的牛腩，四個(gè)西紅柿，一塊姜和一塊洋蔥。
第二步:在番茄上面劃一個(gè)十字刀，然后面朝下放入開(kāi)水中，去皮。
第三步:將牛腩切塊。將一半西紅柿切成丁，一半切成塊。生姜切片，洋蔥切碎。
第四步:鍋里放冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮沸后，撇去浮沫。取出牛腩備用。
第五步:鍋中放少許油，油熱后放入蔥花翻炒，然后放入西紅柿丁繼續(xù)翻炒。兩分鐘后加入番茄醬繼續(xù)翻炒均勻。
第六步:在鍋里翻炒牛肉。然后加入少許糖，翻炒均勻，加入適量鹽。然后加入適量的熱水。
第七步:大火燒開(kāi)后，將牛肉和湯汁倒入高壓鍋。選擇牛肉按鈕。
第八步:肉燉好后打開(kāi)。倒入鍋中，然后放入大塊西紅柿，再次煮沸。
技巧
1.烤牛肉必須用冷水煮。
2.在鍋里加水燉的時(shí)候，一定要把水加熱。這樣牛肉就不會(huì)突然涼了，變得緊實(shí)。而且水必須一次灌滿。只有這樣，湯才能更好喝。
3.不喜歡用高壓鍋的朋友可以用普通鍋燉。只是需要多一點(diǎn)時(shí)間。
第五:番茄魚(yú)片。
番茄魚(yú)片，魚(yú)肉鮮嫩，湯汁鮮美，酸甜開(kāi)胃，是非常健康營(yíng)養(yǎng)的家常菜。吃完魚(yú)，喝一碗湯，或者把米飯泡在湯里，都是無(wú)比的美味。
特定制造方法
第一步:準(zhǔn)備食材。魚(yú)300克，西紅柿500克，金針菇200克，大蒜適量，香菜或韭菜適量。(我用的是龍魚(yú)。父母也可以換成其他的魚(yú)。)
第二步:在番茄上劃十字刀，然后放入開(kāi)水鍋中燙好番茄皮備用。
第三步:魚(yú)切片，西紅柿切塊，金針菇去根，蒜切末備用。(切魚(yú)的方法:一手輕壓魚(yú)肉，另一手拿切片刀，刀片傾斜30-45度之間，從魚(yú)尾處將魚(yú)肉切成2ml左右的魚(yú)片。)
第四步:將半個(gè)蛋清、1勺料酒、1勺玉米淀粉放入魚(yú)中，然后抓勻腌制10分鐘。
第五步:鍋中倒入適量的油。油熱后，將蒜粉放入鍋中翻炒，炒出香味。
第六步:將番茄塊放入鍋中翻炒，然后加入3勺番茄醬翻炒均勻。
第七步:鍋中倒入800毫升清水，大火燒開(kāi)，小火燉5-10分鐘，直到西紅柿軟爛。我喜歡湯，所以我放了更多的水。)
第八步:將魚(yú)塊放入鍋中，如圖。一定要打開(kāi)它們，否則它們很容易粘在一起。)
第九步:把魚(yú)推到一邊，然后把金針菇放在邊上，再煮一下。(金針菇煮的時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)影響口感，所以放一放。)
第十步:將1勺鹽、1勺糖、少許雞精放入鍋中調(diào)味，即可出鍋。上菜的時(shí)候可以先把金針菇放在底下，然后把魚(yú)和湯放在碗里，最后撒上一點(diǎn)香菜或者香蔥。
第六:涼拌番茄茄子
涼拌茄子大家都不陌生，是夏天的時(shí)令菜，很受大家歡迎。下面，我給大家分享一個(gè)涼拌茄子的新方法。茄子加幾片西紅柿，吃起來(lái)更爽口。每一口都鮮嫩多汁，非常適合夏天。
特定制造方法
第一步:準(zhǔn)備食材。茄子1個(gè)，番茄半個(gè)，蒜適量。長(zhǎng)茄子或者圓茄子都可以。)
第二步:茄子去皮，切成1cm左右厚的片，如圖。
第三步:將茄子放入蒸籠中，大火蒸10分鐘左右，直到茄子可以很容易被刺破。
第四步:將茄子蒸熟，晾涼，然后撕成條狀。茄子撕開(kāi)后水分較多，可以用手輕輕托住。
第五步:將西紅柿切成薄片，如圖。盡量切的薄一點(diǎn)。)
第六步:將西紅柿切片放入茄子中，然后加入少許蒜粉、1勺白糖、半勺鹽、少許雞精、1勺白醋和幾滴香油，拌勻，然后腌制5分鐘。蒜不要放太多，一兩瓣就好。另外，建議不要放醬油或者彩醋，可以讓茄子和西紅柿顏色更漂亮。)
第七步:裝盤(pán)，撒上少許香蔥即可食用。
多說(shuō)一句。
1.今天因?yàn)闀r(shí)間的原因，買(mǎi)的茄子比較老，茄子籽也比較多，比較硬。遇到這種老茄子，可以把籽去掉，蒸熟后撕成條，這樣味道就好了。
2.這道菜最好是拌好后腌制幾分鐘，再裝盤(pán)，這樣更入味。
3.茄子最好選擇皮圓有光澤，顏色較深，無(wú)斑點(diǎn)，茄柄完整，壓后有彈性的茄子。買(mǎi)的時(shí)候也可以用手拿起來(lái)。分量夠的話，茄子比較嫩。
第七:酸湯，金針，肥牛。
這道菜是酸甜的，但是有點(diǎn)辣。金針菇又脆又嫩，所以是一道非常好吃的家常菜。
特定制造方法
第一步:準(zhǔn)備食材。肥牛300克，金針菇500克，西紅柿1個(gè)。
第二步:金針菇去根，清洗干凈，西紅柿切成小塊(越小越好)，蔥、姜、蒜切末備用。
第三步:鍋中倒入適量的油。油熱后，將蔥、姜、蒜、花椒放入鍋中煸炒出香味。
第四步:在鍋里炒西紅柿。
第五步:鍋中放入3湯匙番茄醬，然后翻炒均勻。
第六步:鍋中倒入適量的水，然后加入1勺鹽和2勺白糖。接下來(lái)，將湯用火煮沸。
第七步:水燒開(kāi)后，將肥牛片和金針菇放入鍋中。
第八步:再次燒開(kāi)后關(guān)火，然后加入少許香菜，再淋上少許香油出鍋。
第八:番茄茄子。
這道菜好吃，軟香，鮮咸，營(yíng)養(yǎng)豐富。尤其是米飯配蔬菜湯，絕對(duì)會(huì)讓你再吃一碗。
特定制造方法
第一步:準(zhǔn)備食材。兩個(gè)茄子，三個(gè)西紅柿，一個(gè)辣椒和一些大蒜。調(diào)料:番茄醬適量，鹽2茶匙，糖2茶匙，醬油2茶匙，雞精1茶匙，香油適量，玉米淀粉適量。
第二步:在西紅柿上劃十字刀，然后放入開(kāi)水中，去皮備用。
第三步:將茄子切成七八厘米左右的條狀，蒜末，西紅柿切丁，辣椒切片備用。
第四步:在茄子條上撒一點(diǎn)鹽，拌勻。腌制10分鐘左右。
第五步:茄子腌制好后，將盆中多余的水撈出。然后撒上適量干玉米淀粉拌勻備用。
第六步:取一個(gè)干凈的小碗，然后依次加入玉米淀粉、鹽、糖、雞精、醬油，再倒入半碗水，調(diào)成碗汁備用。
第七步:鍋中加入適量的油。油熱后，將茄子條放入鍋中炸至表面微黃，盛出待用。
第八步:茄子炒熟。
第九步:鍋中留適量底油，然后油熱后放入蒜末炒香，再倒入番茄醬翻炒均勻。
第十步:倒入西紅柿，攪拌均勻。
第十一步:將茄子條放入鍋中翻炒。
第十二步:在鍋里炒辣椒絲。
第十三步:將碗汁倒入鍋中，大火燒開(kāi)，攪拌均勻。然后關(guān)火，淋少許香油即可食用。
技巧
1.這道菜選茄子的時(shí)候，最好選長(zhǎng)茄子。
2.茄子的皮很有營(yíng)養(yǎng)，最好留下來(lái)。
3.炸茄子的油溫要稍微高一點(diǎn)，不然茄子容易粘在一起。