眾所周知，很多人在家里炒菜的時候會發(fā)現(xiàn)鍋底會很臟，會有黑色的污漬或者其他臟東西，需要及時清理。煎鍋的清洗是有一定講究的，那么煎鍋怎么清洗呢？具體來看一下吧！

炒菜后如何清洗鍋？

因為食材不同，烹飪要求不同，烹飪一般有兩種鍋，非粘煎鍋和鐵鍋。

1.不粘鍋

不粘鍋的出現(xiàn)給需要控油減肥的人帶來了實惠。因為有很強的不粘涂層，所以即使不用油，所有食材也不會粘鍋。比如雞蛋、豆腐、肉類等需要100%粘鍋的食材，如果用不粘鍋烹飪，就不需要額外添加食用油，也能保證食材的完整和菜肴的美觀，做到營養(yǎng)和健康并重。不粘鍋也特別容易清洗。如果炒菜的時候鍋里沒有調(diào)料(比如做雞蛋餅，煎蛋……)，鍋又不臟，那就用濕抹布把鍋擦干凈掛起來就行了。如果做麻婆豆腐、炒肉之類的菜，把鍋內(nèi)外弄得臟兮兮的，那就把鍋放在流動的熱水前，用抹布擦內(nèi)外，把污漬擦干凈，用干抹布把鍋內(nèi)外的水擦干凈，最后掛鍋。

2.鐵鍋

不管家里有沒有不粘鍋，鐵鍋依然是每個家庭必備的廚房電器。要做能長時間燉，大火炒的菜，離不開鐵鍋。比如傳統(tǒng)的紅燒肉要燉半個小時，醬油和其他調(diào)料的顏色混在一起粘鍋。有時候干了，連鏟都鏟不下來。對于已經(jīng)干了不容易去除的污漬，可以在鐵鍋里多加點水，大火煮開，先把污漬軟化；用鋼珠用力刷；然后用水沖洗干凈；最后用干抹布擦干鍋內(nèi)外的水，平放或懸掛。

鍋糊了怎么去除黑漬？

1.番茄

撿一些不好吃的西紅柿，放在鍋里。慢慢的，燒焦的鍋底會脫落，然后脫落。

2.白醋還是茶

將半碗白醋(或一些茶葉)倒入燒焦的壺中，加水煮沸約三四分鐘。燒開后可以讓鍋靜置五分鐘左右，也可以等水涼下來。這時候你會發(fā)現(xiàn)燒焦的部分從鍋里脫落了。最后可以簡單清洗一下。

3.啤酒+白酒

將少量白酒和啤酒倒入鍋中，與少量水按1:1:0.5的比例混合。蓋上鍋蓋，晾5分鐘左右。

4.鹽

把鍋放在爐子上，用小火干燒一會兒。鍋冒煙了，撒點鹽，搖一分鐘，然后關(guān)火，再用清潔球擦?？梢郧逑吹姆浅８蓛?，不留殘渣，沒有焦味。

廚房烹飪小貼士

1.炒菜時，可以先用不粘鍋把容易粘鍋的食材炒熟；將不易粘鍋的食材(如菜花、白菜、豆角……)放入鐵鍋翻炒；最后將不粘鍋炒好的菜倒入鐵鍋，拌勻。這樣就可以享受鐵鍋做飯的美味，鐵鍋也更容易清洗。

2.不粘鍋特別適合做健康版蛋炒飯，用油少容易清洗。

3.不粘鍋只能用木制或硅膠鍋鏟烹飪，切不可使用熨斗，以免刮傷不粘鍋涂層；清潔時千萬不要用鋼珠！只能使用柔軟的抹布。