眾所周知，螃蟹是秋天很受歡迎的食物。做法多樣，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。適量食用對身體有好處。很多人經(jīng)常吃螃蟹，尤其是年輕人。有淡水蟹和海水蟹，那么淡水蟹和海水蟹哪個好吃呢？具體來看一下吧！

淡水蟹和海水蟹哪個好吃？

吃螃蟹看個人口味不同。海蟹和大閘蟹，各有特色，很好吃。

我們常見的螃蟹分為海蟹和大閘蟹。海蟹是生活在海水中的螃蟹。常見的海蟹有梭子蟹、青蟹、面包蟹等。有很多種。大閘蟹是生活在淡水中的螃蟹。它們的學名是中華絨螯蟹，又稱河蟹、湖蟹、河蟹、稻蟹等。同樣是螃蟹，海蟹和大閘蟹有很大的區(qū)別。

如果你喜歡蟹膏或者偏愛蟹肉的甜味，建議吃大閘蟹，而且一定要選擇清蒸或者水煮的烹飪方式，這樣才能保留大閘蟹的鮮美味道。

但是，每個人的口味都不一樣。現(xiàn)在是螃蟹上市的季節(jié)。我建議你嘗試兩種螃蟹，品嘗各自的美味。

淡水蟹與海水蟹的優(yōu)勢比較

看外表

一般海蟹都是大的。一些較大的海蟹可以長到1公斤以上。一家人一頓飯能吃一只海蟹，綽綽有余。

從這個角度來說，大閘蟹就遜色很多。大閘蟹大小一般在四兩左右，五六兩大閘蟹最好。一個人一頓飯能吃兩三只大閘蟹，差不多夠填牙縫了。

看味道

海蟹和大閘蟹，都是螃蟹，有一個共同的特點，就是鮮。

餐桌上有一句話叫螃蟹吃起來淡而無味，意思是螃蟹的鮮味很濃。和其他食物比起來，顯得淡而無味！

但是，海蟹和大閘蟹的鮮味是不一樣的。海蟹生活在海水中，所以它的鮮味帶有一些海水無法避免的咸腥味。大閘蟹的蟹肉鮮美，帶著淡淡的甜味。

大閘蟹最常見的吃法是清蒸，即吃出其原味，又不破壞其肉中的甜味。海蟹常見的做法是切塊炒，用調(diào)料掩蓋蟹肉的小缺點。

看黃色的蟹膏

愛吃大閘蟹的人都知道，吃螃蟹最滿足的當然是咬到滿嘴奶油的那一刻！

大閘蟹的蟹黃、橙、紅，油潤鮮香，蟹膏細膩粘稠，風味獨特。

大閘蟹的這種蟹膏，好吃的是海蟹無法比擬的。在古代，為了品嘗大閘蟹鮮美的奶油，人們把幾只大閘蟹的奶油慢慢全部挖出來，熬成光頭黃油，作為尊貴客人的豪華菜肴。

還有蟹粉籠、蟹粉獅子頭、蟹粉干絲、蟹粉豆腐等著名的蟹粉美食。，都是利用了大閘蟹膏黃的獨特風味，讓整道菜更上一層樓。

綜上，海蟹和大閘蟹還是各有利弊的。從體型和性價比來看，海蟹無疑占優(yōu)。喜歡大口吃肉的朋友一定要選擇海蟹，體驗滿口蟹肉的清爽感覺。

吃螃蟹有什么意義？

再好吃的螃蟹，也不要貪吃。

當一只只經(jīng)過徹底加熱，散發(fā)出美味熱氣的螃蟹端上桌時，我們恨不得一口氣吃掉四五只螃蟹。不過，螃蟹雖然好吃，但小南不得不提醒你，蟹肉性寒，吃多了會傷身體。一般兩三只螃蟹為宜。身體不好或體質(zhì)偏寒的人最好不要超過一個。吃多了會引起腹痛腹瀉等急性腸胃炎。然而，如果你沒有吃完一頓飯，不要扔掉你心愛的大螃蟹。只需將大螃蟹密封冷藏，經(jīng)過高溫殺菌后就可以再次享受美味了~ ~

吃螃蟹也有搭配禁忌。

螃蟹不宜與酸奶等生冷食物同食。螃蟹本身是寒性食物，容易引起腹瀉，而酸奶富含乳酸菌，可以加速腸胃蠕動。吃螃蟹的時候喝酸奶，尤其是脾胃虛寒的人，更容易拉肚子。梨、哈密瓜等寒性水果不能同吃。

螃蟹不宜與柿子、蘋果等富含單寧的水果同食。蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，與水果中的鞣酸結合后會凝固成鞣酸蛋白，不利于消化，容易導致食物滯留在腸內(nèi)，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒。

螃蟹不能和花生、土豆、蘑菇、西紅柿等食物一起吃?；ㄉ缓S生素E、不飽和脂肪酸、可溶性纖維等。和螃蟹一起吃，會在胃里產(chǎn)生大量氣體，引起腹脹、腹瀉；土豆營養(yǎng)價值豐富，它們之間的營養(yǎng)物質(zhì)會互相排出，導致消化不良；蘑菇作為一種真菌性食物，和螃蟹一起吃，長期下去會引起結石；螃蟹和番茄沒有毒素，但是一起吃會產(chǎn)生砒霜，大量食用會引起食物中毒！所以這些食物不要和螃蟹一起吃！