從小就愛吃媽媽做的艾草餅。到了這里，找不到一樣的艾草餅。和另一種苦艾差不多。都很好吃。每年春天，只有吃了綠色的餃子，才覺得自己真正的春天來了。

酸李子和甜李子

材料

練習(xí)步驟

1.朋友同事姐姐院子里的艾草，今天早上還在地上，中午就到了我這里。晚上下班回家，很快就做好了。第一步，洗干凈。

2.用開水鍋煮。

3.擠出水分。

4.準(zhǔn)備餡料。

5.砍啊砍，考驗(yàn)刀功的時候到了。

6.用榨汁機(jī)榨苦艾。殘留物沒問題，所以我都留著。用糯米粉揉好。

7.揉光滑，靜置一會兒。

8.炒肉絲，胡蘿卜絲，生菜絲。

9.加點(diǎn)調(diào)料。

10.將糯米粉團(tuán)分成八等份。

1.把葉子洗干凈后，切成小塊，放在開水鍋里煮一會兒，消毒，把餃子放好，開始蒸。

蒸15分鐘就夠了。花了我20分鐘，有點(diǎn)崩潰。

13.崩潰的另一個原因是今晚家里沒有粘米粉了。純糯米粉讓餃子有點(diǎn)軟。如果加入一部分粘米粉，會更有立體感，更有嚼勁。如果喜歡軟湯圓，就用純糯米粉。

14.今年春天第一股青草香來了，好開心，好開心，耶。

技巧

艾草汁和糯米粉要揉透。

糯米粉的營養(yǎng)功能

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺；具有補(bǔ)中、健脾、養(yǎng)胃、止汗的功效，對脾胃虛寒、食欲不振、腹脹腹瀉有緩解作用。糯米有收斂作用，對尿頻盜汗有很好的治療作用。

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