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文|酒隊(ID: xnzhijiu)
昨日，隨著五糧液收官，18家白酒上市公司半年報終于全部公布。整個成績單可謂喜人。除了一兩家酒企表現(xiàn)平平外，幾乎全部呈現(xiàn)大幅增長態(tài)勢，甚至有多家營收和利潤雙增長的公司甚至實現(xiàn)了翻番。“花開兩朵，每桌一朵?！?/p>
這里的上市酒企形勢喜人，那里的上市流通企業(yè)也是各盡其責(zé):“老大哥”華致酒業(yè)公司以70%左右的營收和利潤雙增長拔得頭籌；連續(xù)11個月盈利的1919也僅用半年時間就實現(xiàn)了25.85億元的營收；被眾多資本看好的名家匯，也實現(xiàn)了營收6.3億，利潤5900萬，營收利潤雙增長。
那么，為什么這些被業(yè)內(nèi)視為標(biāo)桿的酒類流通企業(yè)，在過去的幾年里，要么增長緩慢，要么一路虧損，而現(xiàn)在卻能夠交出營收和利潤雙增長的好成績？背后的原因是什么？
新興流通企業(yè)，盈利能力是標(biāo)桿。
在梳理今年上市酒企半年報時，我們發(fā)現(xiàn)了一個特別值得注意的項目:新渠道的增長。可以說，18家上市酒企中，至少有10多家提到了這篇文章。雖然這一項的比重對于很多企業(yè)來說有些微不足道，但是增加的幅度確實很明顯。
但是，在酒類流通企業(yè)中證明這一點非常重要。酒類流通企業(yè)的增量很大一部分來自于平臺體系帶動的綜合盈利能力的提升。
▌首先，商品的毛利率大幅上升。
從下表不難發(fā)現(xiàn)，三家公司的毛利率都有一定程度的增長，其中1919表現(xiàn)極為突出，毛利率較去年同期增長了6.81%。
商品毛利率的提高主要表現(xiàn)在兩個方面:一是商品利潤的增長。一方面受益于主營產(chǎn)品的漲價，比如一些名酒產(chǎn)品的漲價，給平臺帶來了更大的利潤空。另一方面是平臺自研產(chǎn)品帶來的助推。比如一些自營的“爆款產(chǎn)品”，以及目前很多醬香產(chǎn)品的火爆，給平臺帶來了巨大的利潤。
尤其是后者，目前上述流通企業(yè)或多或少都有幾個甚至幾十個醬香產(chǎn)品的條形碼。
▌其次，系統(tǒng)優(yōu)化帶來的執(zhí)行效率和成本降低。流通企業(yè)目前處于轉(zhuǎn)型升級過程中，制度不斷完善后很多成本會下來。
以1919年為例。疫情期間在三個方面進行了優(yōu)化:一是內(nèi)部管理的運營優(yōu)化，大大提高了企業(yè)的管理運營效率。二是供應(yīng)鏈的優(yōu)化。在進一步穩(wěn)定上游核心酒企資源的同時，與一線酒莊達成戰(zhàn)略合作，獲得知名品牌的直銷份額。第三，店鋪運營優(yōu)化。實現(xiàn)單店盈利的門店比例大幅提升。數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，1919家單店平均銷售額228萬，同比增長44%；盈利門店609家，同比增加221家。
不僅僅是1919，事實上，包括Brewmaster.com在內(nèi)的華致酒行、名家匯等酒類經(jīng)銷企業(yè)，近年來都在不斷升級優(yōu)化系統(tǒng)。與傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)不同，以“新零售”為特征的商業(yè)企業(yè)，在技術(shù)、制度、管理等方面都有不斷進化的可能。在進化的過程中，硬成本會降低。
最后，在▌品牌多年的沉淀下，消費者的認(rèn)知度和認(rèn)可度也在不斷提高。
起步階段的白酒貿(mào)易流通企業(yè)轉(zhuǎn)型升級可謂“刀光血影”，但“大浪淘沙”之后只剩下少數(shù)“真英雄”。
芝華酒店、1919、名家匯、Brewmaster.com等已經(jīng)上市或正在籌備的商業(yè)企業(yè)是其中的佼佼者，白酒商業(yè)企業(yè)未來格局的“金字塔頂端”幾乎都集中在其中。
這些商業(yè)企業(yè)不僅構(gòu)建了新時代消費者購買產(chǎn)品的新場景，而且在質(zhì)量保真、售后服務(wù)等方面不斷積累口碑和信譽?，F(xiàn)在，越來越大的銷量就是最好的證明。
新零售進入快速發(fā)展期了嗎？
疫情在一定程度上加速了這一階段“新零售”的發(fā)展。以“線上線下”聯(lián)動、零距離服務(wù)、消費者互動為特征的“新零售”，在實體終端幾乎處于“和合”狀態(tài)的情況下，不僅依然活躍，而且比以前更加活躍。
以華致酒業(yè)公司為例，2021年半年39.54億元的營收已經(jīng)超過2019年全年，距離2020年全年49.41億元也不遠；凈利潤增長更是勇氣可嘉。2021年上半年凈利潤3.66億，與去年凈利潤3.73億相當(dāng)接近。不難發(fā)現(xiàn)，即使在疫情期間，華智依然保持了相當(dāng)?shù)脑鲩L勢頭。類似的點也可以在1919和名門望族中找到。
華致酒行2019-2021年收入
華致酒行2019-2021年凈利潤
不難發(fā)現(xiàn)，“新零售”是酒類交易企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要指南。在新零售的不斷進化中，商業(yè)企業(yè)也開始了自己的進化之路。
2017年起，華致酒行整合線下銷售模式和O2O服務(wù)平臺，精選優(yōu)質(zhì)零售網(wǎng)點客戶升級為“華致酒行”。隨后，為加速產(chǎn)業(yè)效率優(yōu)化，華致酒行迭代為“華致名酒行”，進一步實現(xiàn)品牌升級、供應(yīng)鏈升級、服務(wù)升級。同時，華致酒行還推出了基于網(wǎng)絡(luò)銷售的“華致優(yōu)品”電商平臺；基于線下布局，2020年，華致酒業(yè)公司提出并實施了“700工程”。可以說，在“新零售”的過程中，華致酒行探索了一個很遠的方向。
1919也是如此，基于1919今年3月推出的“五年萬店”線下市場下沉計劃，宣布將隔壁倉庫店升級為定位為“酒類飲品批發(fā)零售加盟連鎖店”的1919直供店。目標(biāo)是五年內(nèi)線下開店數(shù)萬家，力爭覆蓋全國90%以上的市縣，形成全國最大的配送和門店配送網(wǎng)絡(luò)?；诰€上，1919已經(jīng)逐漸形成了以1919吃喝玩樂APP、天貓旗艦店、Tik Tok直播為核心的流量入口矩陣。
目前，定位為“酒水服務(wù)平臺”的1919依托強大的供應(yīng)鏈體系，已經(jīng)形成了C端業(yè)務(wù)、B端業(yè)務(wù)、創(chuàng)新業(yè)務(wù)三大板塊的平臺型公司。
名家在“新零售”的道路上也越走越快。半年報期內(nèi)，名品世家在完善業(yè)務(wù)培訓(xùn)、信息系統(tǒng)等內(nèi)部培訓(xùn)的同時，還有兩項重點工作:一是強化加盟店新連鎖的五大中樞功能。即探索數(shù)據(jù)中心、產(chǎn)品中心、營銷中心、配送中心、活動中心的功能。第二，擴大橫向聯(lián)盟。通過持續(xù)的跨界營銷方式，對加盟店進行引流，在提升店鋪銷售的同時，增加加盟店的高附加值。
截至報告期末，貴族世家在中國擁有廣泛的銷售和服務(wù)終端的加盟店和合作店，約900家。同時，名品世家還以消費者的消費習(xí)慣和購物體驗為出發(fā)點，以名品Q酒等移動平臺為載體，整合線下門店和線上平臺:利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，打造集線下實體、線上電商、移動支付于一體的新零售閉環(huán)體系。
“新零售”為商業(yè)酒類交易企業(yè)提供了思路和方向，而制度的演進為企業(yè)賺錢鋪平了道路。兩個階段的發(fā)展帶來了當(dāng)前時期白酒流通企業(yè)發(fā)展的“突增”?？梢灶A(yù)測，百億酒商大概率出現(xiàn)在明年。未來五年，葡萄酒行業(yè)最大的變化將在渠道。